Ñoquis de calabaza
Bueno, primera vez de mis ñoquis de calabaza, hace un tiempo ya tenía ganas de hacerlos.
Salieron ricos, lo único que cambiaría de mi receta es la salsa que utilice. Les recomiendo no usar una salsa de tomate, creo que quedaría mejor una salsa de crema o mateca y condimentos.
Respecto a los ñoquis para ser la primera vez a mi criterio muy rico, mi comensal dijo que riquísimos.
Pd:ponerles queso contrarestra el dulzor natural de la calabaza y queda muy bien.
😊😊😊😊😊
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pone a cocinar las calabazas, recomiendo que sea al horno ya que si son hervidas absorben muchísima agua y no queremos eso, la podes cortar de la forma que más te guste.
- 2
Una vez que las tenemos listas y frías, hacer el puré, yo uso el pisador y también se puede usar tenedor, para que no queden grumos.
Una vez hecho el puré le agregamos, una pizca de nuez moscada, sal, aceite, la yema del huevo y es opcional rallarle un poquito de queso.
- 3
Cuando ya tenemos todo esto unido, empezamos de a poco a echar Harina, intentamos hecha la menor cantidad posible ya que puede suceder que al momento de cocinarlos se pongan duros.
- 4
Una vez que tenemos la masa lista cortamos de a bollitos y la vamos haciendo en forma de "chorizo" para luego ir cortándola
- 5
Mientras vamos cortando los ñoquis, ponemos el agua y una vez que esta hierva vamos agregando.
Yo los fui poniendo en una fuente aparte, hay que tener cuidado que no se nos pegue cuando los vamos poniendo.
- 6
Y finalmente los pones a cocinar, cuando flotan los vas sacando, lo podes poner en la salsa o directamente en el plato
Lo servis con la salsa que más te guste o sólitos con queso que también quedan riquísimos.
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