#Rasoi#bscबेसन ढोकला (इडली के शेप में)ढोकला गुजरात की फेमस डिश है ......बेसन और सूजी से ढो़कला का घोल तैयार करें और इडली के सांचे में भाप में पका कर इडली शेप में ढोकला तैयार करें

# मूंगदाल इडली# stf# आज मैंने मूंगदाल के पेस्ट में कसी हुई गाजर, बीन्स, शिमला मिर्च , हरी मिर्च, मिलाकर राई दाना और करीपत्ता का तड़का डाल कर स्टीम में पका कर हेल्दी इडली बनाती .....

#AR

#CA2025काली मसूर दाल आंखों की ज्योति लिए बहुत ही फायदेमंद होती हैं..

#RTये बेसन वाली हरी मिर्च की चटपटी सब्जी.... राजस्थान में बहुत ज्यादा बनाई जाती हैं इसे रोटी , पूरी परांठे के साथ परोस सकते है !

#Np1# सूजी में राई दाना, काजू, करीपत्ता,चना दाल का तड़का लगा कर भूनें और दही और ईनो स्वादानुसार नमक मिलाकर जरूरत के मुताबिक पानी मिलाकर इडली का बैटर तैयार कर लें और बनाए टेस्टी और सोफट इडली सांबर ब्रेकफास्ट टाईम में ....

#mic #week1गर्मियों के मौसम में लौकी की सब्ज़ी ज़रूर खानी चाहिए, लौकी पानी से भरपूर होती है और पचाने में भी आसान होती है।

#sh #maaलौकी खाना बच्चों को कम ही पसंद होता है , बचपन मै हमें भी लौकी खाना अच्छानहीं लगता था, लेकिन एक लौकी की सब्ज़ी जो की मेरी मम्मी बनाती है वो आज भी मुझे और मेरे बच्चों को भी बहुत पसंद है वो है मेरी मम्मी के हाथ की चने की डाल और लौकी की सब्ज़ी।

#mys #a#ebook2021 #week11# haradhaniyaढोकला एक हल्का फुल्का स्नैक है जो कि शाम की चाय के साथ छोटी छोटी भूख को शांत करने का सही तरीक़ा है।

#ebook2021#week7लौकी का रायता शरीर को ठंडक प्रदान करने वाला रायता है।इसमें दही और लौकी के गुण मिलकर इसको और भी पौष्टिक बनाता है, ये रायता मुझे चावल के साथ खाने मै बहुत अच्छा लगता है।इस रायते मै मैंने नमक के साथ १ चम्मच पिसी चीनी का इस्तेमाल भी किया है जो दही की खटास को बेलेंस करती है और रायते के स्वाद को और भी बढ़ा देती है।भुना जीरा और ऊपर से १ चम्मच कच्चा सरसों का तेल डाल देने से रायते को एक अनोखा स्वाद मिलता है।इसमें मैंने लौकी को बिना पानी डाले ५/७ मिनिट पकाया है जिससे हमें इसका पानी छानने की ज़रूरत नही पड़ती है और लौकी के गुण पानी के साथ बाहर नही निकलते है।

#box #aइसको बनाने के लिए नींबू और चीनी का इस्तेमाल किया है।बहुत ही पौष्टिक चाट है ये , काबुली चना और कुछ सब्ज़ियाँ और फलों को एक साथ मिला कर ये चाट बनाई है।

बहुत ही हेल्थी और पॉस्टिक सुबह का नाश्ता 

#box #cलौकी गर्मियों मै मिलने वाली सब्ज़ियों मै एक प्रमुख सब्ज़ी है।लौकी मै काफ़ी मात्रा मै पानी होता है और इसमें फ़ाइबर भी प्रचुर मात्रा मै होता है।आज मैंने लौकी की सूखी सब्ज़ी बनाई है जो खाने मै बहुत स्वादिष्ट लगती है।

#flour1#aata recipeइस व्यंजन में मैंने सूजी और बेसन के साथ गेहूं के आटे का इस्तेमाल किया है।ज्यादातर लोगों को लौकी खाना पसंद नहीं आता।पर लौकी के साथ अलग अलग आटा और कुछ मसाले डालकर इस तरह का ढोकला बहुत स्वादिष्ट बनता है।

#mic #Week2आज बेसन, दाही और प्याज़ का इस्तेमाल कर के लौकी कोफ्ता करी बनाएँगे जो चावल के साथ बहुत ही बढ़िया लगती है।

#rasoi#bscआइए हम ढोकला प्रेशर कुकर में अपने मनचाहे मोल्ड में स्टीम करने की रेसिपी देखेंगे। मैंने हार्ट शेप के मोल्ड में ये ढोकला बना कर कट किया है।

#rbटमाटर प्याज़ से बनी ये चटनी इडली, डोसा या किसी भी प्रकार के पकौड़े के साथ बहुत ही अच्छी लगती है ।इसको मसाले दार बनाने के लिए सूखी लाल मिर्च और खूब सारे लहसुन का इस्तेमाल किया है।

#oc #week1#CHOOSETOCOOKत्योहारों के मौसम में तरह तरह के पकवान हमारे घर में बनाते है।आलू टिक्की चाट हम सभी को बहुत ही पसंद है इसी लिए हमारे यहाँ आज आलू टिक्की चाट बनाई गई है।

# May # 3# समर सिजन में बनाए लौकी से गुजराती डिश थेपले.........और

#rg1#कडा़ही# कड़ाही में गर्म पानी में स्टीम करके ....चना दाल और चावल के पेस्ट से बनाए टेस्टी ढोकला

# jb# week# 3#सूजी से बनाए स्वादिष्ट ढोकला

#box #b#ebook2021#week7दाल के साथ दही और हरी मिर्च का इस्तेमालकिया है।—-जैसा कि नाम से पत्ता चलता दाल मखनी मतलब मक्खन वाली दाल.लेकिन मैंने इसमें ना तो मक्खन इस्तेमाल किया है और ना कोई क्रीम मैंने इसको क्रीमी बनाने के लिए दूध और दही का इस्तेमाल किया है और बहुत ही कम केवल १ चम्मच घी इसमें डाला है ।इतने कम घी और बिना मक्खन और क्रीम ये दाल उतनी ही स्वादिष्ट बनती है ।फ़्लेवर के लिए हरी मिर्च का इस्तेमाल किया है।

#fm1समोसा चाट मुझे बहुत पसंद हैं। जब कभी बनाना हो घर में तैयार कर सकते हैं।

#GA4 #WEEK8#steamedमैंने इडली के सांचे में ढोकला बनाया है।

#sh #comजब कुछ हल्का और अच्छा खाने का मन हो तो इडली साम्बार एक अच्छा विकल्प है ।इडली का घोल बनाते समय १ कटोरी उड़द की दाल के साथ १/४ कप चने की दाल मिलाई है , और ३ कटोरी चावल के साथ १/४ चम्मच मेथी और १/२ कटोरी पोहा डाला है , जिसके कारण इडली मुलायम और चने की दाल के कारण चिपचिपी नही होती है।साम्बर बनाने के लिए कच्चे आम को खट्टे -पन के लिए इस्तेमाल किया है

#sc #week4लिट्टी चोखा बिहार और भारत के कुछ हिस्सों में खाया जाने वाला प्रमुख स्ट्रीट फ़ूड है।सत्तू के मसाले से भर कर बनी हुई लिट्टी को बैंगन और आलू के चोखा के साथ खाया जाता है।

#ST3इस दाल को दाल लखनवी के नाम से भी जाना जाता है, ये अवधी पाककला का एक उदाहरण है।ये दाल रॉयल रसोई मै बनाई जाती है।इस दाल मै क्रीम और दही का और कुछ ख़ुशबू दार मसालों के पाउडर का इस्तेमाल होता है, जो इसे वास्तव मै रॉयल बनाता है।

#rg2 #w2#तवाआज बनाई है तवा फ़्राई बैंगन आलू और हरी मिर्च ।आप अपने पसंद की कोई और सब्ज़ी ले सकते है जैसे - भिंडी, टिंडा, अरबी , शिमला मिर्च ।कुछ सूखे मसालों के मिश्रण को सब्ज़ी में भर कर तवे पर फ़्राई किया है।

#jc#week1#kadahiढोकला गुजराती रेसिपी है इसे मैने इडली स्टाइलऔर प्लेन सांचे में तैयार किया है इसे आप ब्रेकफास्ट में सर्व कर सकते है

#box #bबघारे बैंगन का हैदराबाद की प्रसिद्ध व्यंजन है।छोटे बैंगन कोभुनी हुई मूंगफली, तिल और नारियल की ग्रेवी मै कुछ मसालों के साथ बनाया जाता हैं , येपराठा या चावल दोनो के साथ ही बहुत स्वादिष्ट लगता है।