ニンジンサラダ
須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」 @cook_40108177
にんじんに多く含まれるベータカロテンは皮膚や粘膜の健康に効果があり、油と食べると吸収力がアップします。
このレシピの生い立ち
毎月発行している市報に掲載しているレシピです。市民の方が手軽に手に入れることができる食材を使って、気軽に作ることができるレシピを作成しています。
ニンジンサラダ
にんじんに多く含まれるベータカロテンは皮膚や粘膜の健康に効果があり、油と食べると吸収力がアップします。
このレシピの生い立ち
毎月発行している市報に掲載しているレシピです。市民の方が手軽に手に入れることができる食材を使って、気軽に作ることができるレシピを作成しています。
作り方
- 1
鶏ささみを茹で、さいておく。レーズンは湯通しする。
- 2
調味料を合わせ、レーズンを加える。
- 3
にんじんを千切りにし、電子レンジ500ワットで２分加熱する。
- 4
ボウルににんじん、鶏ささみ、調味料を入れて混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
【１人分の栄養成分】 エネルギー79kcal たんぱく質3.8ｇ 炭水化物10.0ｇ 脂質3.2ｇ 塩分0.2ｇ
長野県で最も要介護認定率の低い市が須坂市。秘訣は健康づくりへの地道な活動かもしれません。健康長寿を支える食事を、市民の皆さんが長年にわたり学び家庭から実践してきました。お伝えするレシピは、見た目は普通の家庭料理ですが、健康長寿のヒントが隠されているかもしれません。健康長寿発信都市「須坂ＪＡＰＡＮ」https://www.city.suzaka.nagano.jp/iryo_kenko_fukushi/kenkozukuri_kenkoshindan/4/2958.html
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