取り合い！豆腐のバターソテー
ちむちむちぇ @cook_40241130
バター醤油のコクと、片栗粉を纏ったお豆腐のつるんと食感がたまらない我が家の人気メニューです。
このレシピの生い立ち
夫が小さい頃、祖父が毎朝祖母に作ってもらって食べていたそうで、そばに行くと口に入れてくれたのがとっても美味しかったと。教えてもらい作るようになりました。
取り合い！豆腐のバターソテー
バター醤油のコクと、片栗粉を纏ったお豆腐のつるんと食感がたまらない我が家の人気メニューです。
このレシピの生い立ち
夫が小さい頃、祖父が毎朝祖母に作ってもらって食べていたそうで、そばに行くと口に入れてくれたのがとっても美味しかったと。教えてもらい作るようになりました。
作り方
- 1
お豆腐(ソフト木綿か絹ごし)を写真くらいの大きさ厚さに切る。
-
- 2
フライパンを弱めの中火で温めてバターを溶かす。
-
- 3
バットか平皿に片栗粉を広げ、切ったお豆腐に一切れずつ片栗粉をつけ
フライパンに入れていく。 -
- 4
片栗粉に火が通れば完成！
お豆腐の周りが透明になってきます。つるんぷるん^^ -
- 5
小口切りにしたおネギとすりおろし生姜を添え、お醤油でいただきます。お豆腐料理とは思えないコクと旨味で、取り合い必至です！
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- 6
子どもはお醤油のみで、大人は生姜とおネギを添えることで、美味しいバター醤油味になんともいえない風味が加わります。
コツ・ポイント
割れやすいのでコンロの火は弱めて、そーっと一つずつ入れて表裏焼いてください。
ひっくり返す時は割れないように小さなヘラなどで。焦りは禁物です！
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