Mi versión de PEPAS

alimasci
alimasci @Alial_100
Olivos

Hay muchas recetas de Pepas , hasta con yemas de huevo duro, está es mi versión simple y sencilla, se hacen en un periquete

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Ingredientes

30'
muchos
  1. 250 grsharina leudante
  2. 85 grsaceite de girasol u otro neutro
  3. 1huevo
  4. 100 grsazúcar
  5. 1 cucharaditaesencia de vainilla
  6. 2/ 3 cucharadas de oporto
  7. 250 grsdulce de membrillo

Paso a paso

30'
  1. 1

    El primer paso es poner el dulce de membrillo en un cuenco que pueda ir al microondas y agregarle 2 cucharadas de oporto, calentar por periodos de 30" e ir aplastando hasta que se hace puré. (Se puede hacer en una sartén sobre fuego bajo) conservar en heladera

  2. 2

    Batir el huevo con el azúcar muy bien, agregar la esencia de vainilla, y la cucharada de oporto restante.

  3. 3

    Luego ir intercalando la harina con el aceite hasta formar una masa tierna, que pondremos a descansar en la heladera unos 20'

  4. 4

    Luego hacemos choricitos como para ñoquis de 1, 5 cm de diámetro y cortamos de 2 a 3 cm. Hacemos bolitas y con el dedo pulgar hacemos un huequito (esto depende del tamaño que quieran hacer las pepas) Salen aproximadamente 50.

  5. 5

    En el hueco colocamos un poquito del dulce de membrillo que preparamos y que estará frío de la heladera.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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alimasci
alimasci @Alial_100
Olivos
Vengo de una familia, con buen gusto por y para comer, pero sin afición para cocinar. Inicié mí vida de ama de casa con lo básico. Mis primeras comidas fueron las tradicionales, pero cada vez y dentro de lo simple le modificaba algo; solo por el gusto de crear y principalmente de no aburrirme y convertirlo en algo rutinario. Pasaron muchísimos años, leo todo lo que encuentro de cocina, y sigo con la misma premisa, cada receta que copio la reversiono a mí gusto o al de los amores de mí vida "mí familia". Y esa es mí única intención , no dije "cada receta que invento", porque aquí o en otras partes del mundo existe siempre algo parecido. Yo trato de hacer las cosas simples para que todos puedan hacerlo sin complicarse demasiado.
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