覚書 人参ドレッシング

oharumin
oharumin @cook_40053336

家族に喜んで貰えたドレッシングです。
豆腐サラダ、蒸し野菜、グリルチキンを乗せたサラダ等、合わせやすいドレッシングです。
このレシピの生い立ち
テレビで紹介されていたドレッシングだったのですが…。
味も分からなかったのですが…
何となく紹介されていた材料を少しずつ加えて調整して美味しいと思える味に仕上げました。
自己流で作ってみましたが手間でも、また作りたくなるドレッシングです。

覚書 人参ドレッシング

家族に喜んで貰えたドレッシングです。
豆腐サラダ、蒸し野菜、グリルチキンを乗せたサラダ等、合わせやすいドレッシングです。
このレシピの生い立ち
テレビで紹介されていたドレッシングだったのですが…。
味も分からなかったのですが…
何となく紹介されていた材料を少しずつ加えて調整して美味しいと思える味に仕上げました。
自己流で作ってみましたが手間でも、また作りたくなるドレッシングです。

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材料

  1. 人参 皮付き 150gぐらいの物 3本
  2. 玉葱 中玉ぐらい 1玉
  3. 調味料
  4. 味噌 甘めの物 80g
  5. 減塩醤油 40g
  6. 甜菜糖 20g
  7. 60g
  8. 米油 80g

作り方

  1. 1

    人参、玉葱を皮付きのまま綺麗に洗い
    アルミホイルで一つずつ包みます。

  2. 2

    オーブンの天板に、アルミホイルをくしゃくしゃに広げた物を敷いて上に
    アルミホイルで包んだ人参と玉葱を
    置きます。

  3. 3

    予熱無しオーブン220度で1時間30分焼きます。

  4. 4

    竹串がスーッと通ったら大丈夫です。
    人参はスプーン等を使って皮を削ぎ落とします。

  5. 5

    玉葱は、上と下を切り落とし皮を剥いて置きます。

  6. 6

    皮を剥いて粗熱がとれたら

  7. 7

    ミキサーに、調味料と(6)を入れて滑らかになるまで撹拌をして完成です。

コツ・ポイント

使う味噌によって塩加減も変わると思うので
撹拌時に量の加減と味見をしながら加えて見て下さい。

我が家は、自家製味噌で少し甘めを使用しています。

[2]の工程のアルミホイルをくしゃくしゃにして広げた所に置いて焼く事で焦げを防げます。

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oharumin
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に公開
2012年から始めたクックパッド娘が巣立ってから…すっかり冬眠してしまって何を作ってもニコニコ美味しいと食べてくれる存在は本当に大切なものです。今は、娘に保存食を作って送るのが母の楽しみの一つかもお役に立つような簡単レシピや保存食が有ればご紹介出来ればと思います。
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