料理步驟
- 1
蛤蠣泡鹽水吐沙
- 2
熱油後 蔥薑蒜下鍋爆香
- 3
轉大火 下蛤蠣拌炒
- 4
倒入半杯米酒上蓋悶煮
- 5
悶煮至鍋中蛤蠣約一半打開後 下些許鹽巴 辣椒 九層塔 大火快速拌炒約10秒即可起鍋(鹽巴及辣椒依個人喜好添加)
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Stir-Fried Clams
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