蛤蠣泡鹽水吐沙
熱油後 蔥薑蒜下鍋爆香
轉大火 下蛤蠣拌炒
倒入半杯米酒上蓋悶煮
悶煮至鍋中蛤蠣約一半打開後 下些許鹽巴 辣椒 九層塔 大火快速拌炒約10秒即可起鍋(鹽巴及辣椒依個人喜好添加)
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潘俊霖的(簡單料理)
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