マキネッタを用意する。

※使用しているマキネッタは、
ビアレッティ「モカエキスプレス」3カップ用150mlです。

マキネッタのボイラー、タンク部分に水を入れる。

バスケット部分にすりきりいっぱいコーヒー粉を入れ、スプーンの背などで軽くならす。

サーバーをセットして火にかける。
(強火で3〜4分)

※写真ではＩＨのラジエントヒーター使用。ガスコンロでも同様。

ポコポコ音がしてきたら火を止める。

音が止まって、全て抽出されたら濃厚なエスプレッソ「モカ」の出来上がり。

お湯で薄めれば「アメリカーノ」が楽しめます。

濃いめが好き=1：1
ドリップくらい=1：2
薄めが好き=1：3