簡単☆冬瓜と鶏ひき肉のあんかけ煮

Name: 簡単☆冬瓜と鶏ひき肉のあんかけ煮
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 冬瓜 1/2個(正味600g); 鶏挽肉(ももor胸) 200g; 生姜(すりおろし) 大さじ1/4; □サラダ油(あれば 万能オリーブ油) 大さじ1; ■水 カップ2杯(400cc); ■醤油 大さじ2; ■酒 大さじ1; ■みりん 大さじ1; ■白だし 大さじ1; ■砂糖(あれば きび砂糖) 大さじ1; ■塩 2〜3つまみ; ◎片栗粉 大さじ2; ◎水(片栗粉を溶く用) 大さじ2

hiro’sクック☆ @cook_40301698

大人も子供も大絶賛！たっぷりのあんかけ出汁スープで頂く、トロトロ冬瓜の優しい煮物。生姜の爽やかな風味が食欲をそそります♪

このレシピの生い立ち
冬瓜をよく頂くので、家族みんなが好きなあんかけ煮物を作りました！
おばあちゃんから子供達まで4世代に大好評です♪
是非お試しくだされ〜

大人も子供も大絶賛！たっぷりのあんかけ出汁スープで頂く、トロトロ冬瓜の優しい煮物。生姜の爽やかな風味が食欲をそそります♪

簡単☆冬瓜と鶏ひき肉のあんかけ煮

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大人も子供も大絶賛！たっぷりのあんかけ出汁スープで頂く、トロトロ冬瓜の優しい煮物。生姜の爽やかな風味が食欲をそそります♪

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材料

3〜4人分

冬瓜 1/2個(正味600g)
鶏挽肉(ももor胸) 200g
生姜(すりおろし) 大さじ1/4
□サラダ油(あれば万能オリーブ油) 大さじ1
■水カップ2杯(400cc)
■醤油大さじ2
■酒大さじ1
■みりん大さじ1
■白だし大さじ1
■砂糖(あればきび砂糖) 大さじ1
■塩 2〜3つまみ
◎片栗粉大さじ2
◎水(片栗粉を溶く用) 大さじ2

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作り方

1
冬瓜を、縦半分・横半分に切り、包丁で厚めに皮を削ぎ落とす。
2
大きめのスプーンを使って、種とワタを取り除く。
3
4cm×3cm位の一口大にカットする。
4
鍋にサラダ油とおろし生姜を入れてから加熱し、香りが出るまで弱火で炒める。
5
生姜の香りが出てきたら鶏挽肉を加え、木ベラでほぐしながら中火で炒める。
6
鶏挽肉が白っぽくなり火が通ったら冬瓜を加え、全体に油が回る程度に混ぜながら中火で炒める。
7
■の水と調味料を加えて鍋の中で混ぜ合わせ、沸騰したら弱火にし、蓋をして10分程煮込む。
8
冬瓜が半透明になり火が通ったら、◎の水で溶いた片栗粉を回し入れて混ぜ合わせ、一煮立ちさせてトロみを付ける。
9
器に盛って出来上がり！

コツ・ポイント

◆冬瓜の皮は厚くて硬いので、ピーラーではなく包丁を使う方が剥き易く安全です。
◆冬瓜から水分が出てゆるくなるので、トロみは強めに付けてOKです！

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つくれぽ

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hiro’sクック☆ @cook_40301698

2024/08/02 04:24に公開

食品関係の商品開発アシスタントをしています☆お家でも手軽に作れる『簡単映え料理』を中心にレシピを紹介しています！調理器具も作り方も出来るだけ省略＆時短で♪毎日のご飯作りにお役に立てたら嬉しいです(*^^*)お酒も好きなので、ビール、日本酒、ワインに合うお料理多めデス♡陶芸も趣味なので、自分で作った器に盛り付けるのも楽しみの一つ(*^_^*)♪少しずつ投稿しますので、よろしくお願いします！

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