Potong ikan patin sesuai selera, cuci bersih lalu marinasi menggunakan garam dan perasan jeruk nipis. Simpan dikulkas minimal 30, kalau saya semalaman.

Tumis bumbu halus menggunakan minyak goreng yang sudah matang, masak hingga tanak. Jangan lupa masukan irisan cabe merah dan cabe hijau besarnya.

Masukkan ikan patin yang sudah selesai dimarinasi, kalau saya dicuci kembali ya supaya tidak ada kotoran tersisa. Aduk hingga merata.

Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk dan masak hingga matang sempurna. Terakhir tambahkan daun kemangi, aduk kembali lalu tutup wajan menggunakan penutupnya supaya bisa matang dengan sempurna.

Test rasa, jika sudah terasa enaak. Matikan kompor dan masakan siap dihidangkan. 🫶 kalau saya, nunggu menyusut kuah sasangannya baru matikan kompor.