Gangan Asam Tulangan Khas Kalimantan
Berhubung saya tinggal jauh dari kampung halaman, dan rindu dengan masakan ini alhasil jadilah sy bikin sendiri dgn resep2 yg di dapat dari orang tua + modifikasi dari resep2 yg ada di Cookpad ini. Rasanya segar,gurih suami lahap sekali makannya..
Gangan Asam Tulangan Khas Kalimantan
Berhubung saya tinggal jauh dari kampung halaman, dan rindu dengan masakan ini alhasil jadilah sy bikin sendiri dgn resep2 yg di dapat dari orang tua + modifikasi dari resep2 yg ada di Cookpad ini. Rasanya segar,gurih suami lahap sekali makannya..
Cara Membuat
- 1
Rebus Iga sapi sampai empuk (kalo sy sekitar 1 Jam lebih) dgn api sedang biar air y gk cepat menyusut tpi iganya cepat empuk
- 2
Ulek bumbu halus (Bawang merah & putih, jahe, kunyit, asam jawa, kemiri, terasi, merica & sereh).
- 3
Setelah iga dirasa cukup empuk dan air rebusan sdh mulai menyusut tambahkan lagi sedikit air yg baru biar lemaknya tdk terlalu banyak
- 4
Masukkan bumbu halus yg sdh di ulek tadi
- 5
Masukkan gula, garam, kaldu sapi bubuk (optional).. Koreksi rasa
- 6
Kurleb sekitar 15 menit atau lebih biar bumbu meresap ke daging
- 7
Masukkan bahan tambahan (kacang panjang, kol, timun, tomat sayur, cabe merah besar, & daun jeruk)
- 8
Kurleb lagi kira2 sampai sayurnya mateng
- 9
Sajikan dgn nasi hangat + sambal terasi mantapp..
Resep Serupa
-
Gangan Asam Khas Kalimantan Selatan Gangan Asam Khas Kalimantan Selatan
Resep lainnya, bisa kalian simak di akun instagram: @emira_dmayasari / @dapur_emira
-
Gangan asam daging"kalimantan" Gangan asam daging"kalimantan"
resep terfavoritnya mbah kong😍 #PejuangGoldenApron3
-
Gangan Asam Nila Khas Kalimantan Tengah Gangan Asam Nila Khas Kalimantan Tengah
Gangan asam artinya kuah asem dalam B. Indonesia. Biasanya warga Sampit memakai umbut pekat (rotan muda) dan ikan patin..tetapi bisa juga dikreasikan dgn ikan dan sayuran lainnya. Masakan ini sangat komplit dan bergizi sangat cocok untuk anak2.
-
Gangan asam tulangan Gangan asam tulangan
Rasanya yang segar, enak dan mudah membuatnya menjadi masakan kesukaan keluarga besar yang pasti ada disetiap bukber ramadhan terakhir di rumah ortu dimana semua anak,menantu,cucu kumpul pulang kampung
-
Gangan asam ikan kembung (khas kalimantan) Gangan asam ikan kembung (khas kalimantan)
Gangan asam, masakan nomer 1 yg aku request kalo pulang kampung.Kalo di kalimantan, biasa nikmatin gangan asam dg kepala patin. Tapi kali ini, memanfaatkan ikan yg ada aja yaitu kembung. Enakkk, asam gurih pedes, seger di lidah😊Ini resep rumahan ala ibuku, yuk dicobaa😘
-
Gangan asam tulangan khas banjar #kitaberbagi Gangan asam tulangan khas banjar #kitaberbagi
Ala yota
-
Gangan asam khas banjar Gangan asam khas banjar
lagi pengen yang segar. ikan yang dipakai boleh ikan laut atau ikan air tawar ya, pilih ikan yg tidak berduri banyak, seperti kakap atau gabus
-
Gangan Asam Banjar Gangan Asam Banjar
Suka sama masakan Khas Kalimantan Selatan yg ini, seger banget, biasanya kalau di Kalsel ikannya pakai ikan sungai, berhubung saya lahir dan besar di Balikpapan (Kaltim), kami selalu pakai ikan laut, biasanya pakai ikan kakap atau kembung, utk rasa, sama enaknya....
-
Gangan Asam Kalok Gangan Asam Kalok
Sayur ini adalah favorit kami sekeluarga. Bahannya sangat unik yaitu kalok. Kalok adalah tempurung kelapa yg masih sangat muda, kelapa yg belum ada dagingnya dan tempurungnya masih empuk dan mudah dipotong. Jangan lupa dicoba ya....
-
Gangan Asam khas Banjar Gangan Asam khas Banjar
Assalamualaikum semua! Masih ada tekat yang sama nih, mencoba masakan khas banjar tapiii kata temenku yg dari banjar, masakanku masih ada bau tangan jawa! Wkwk gapapa yang penting berusaha dulu. Kali ini aku mau masak sayur asemnya khas banjar. Mau tau seperti apa? Yuk kita memasak. #berburucelemekemas #BerburuCelemekEmas #resolusi2019 #Resolusi2019 #GanganSigar #SeleraBanjar
-
Gangan Asam Banjar Gangan Asam Banjar
05/12/18Bismillah...Resep di adaptasi dari bunda Amanda Zafira dengan penyesuaian.Resep asli pakai ikan sungai seperti ikan patin,ikan gabus,berhubung di sini gak ada jadi pakai ikan laut,saya pakai ikan mangali sejenis ikan dorang.Gangan dalam bahasa Banjar artinya sayur berkuah,jadi ini adalah sayur kuah asam khas Banjar,Kalimantan Selatan,sangat cocok di sajikan hangat atau panas saat cuaca hujan begini,asem-asem seger.#KulinerBanjarBundaMelvy
-
Gangan Asam Banjar Gangan Asam Banjar
بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيمResep Gangan Asam sebetulnya sdh pernah saya posting, cuma isi sayurannya saja yg beda-beda..Kali ini saya posting kembali dgn resep yg sama tapi dgn isi sayuran yg umum di jumpai di warung2 makan khas masakan Banjar, yakni kol, kacang panjang dan timun..Untuk bumbu saya lebih suka yang bumbu tumis, krn lebih wangi.(kembali ke selera masing2 saja...).Happy Cooking 💕.Salam Bahagia tuk semua Sahabat Cookpad ❤❤❤dan Selamat beraktifitas 😘
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar