Tengkleng Tulang Ayam Pedas Khas Solo

Elis
Elis @elelis_
Cigalontang-Tasikmalaya

Source: Ibu malka & mba indri hapsari

Saya recook 1/2 resep aja dari resep aslinya

Bumbunya enak banget, kalo ada yang kangen kuliner solo resep ini bisa mengobati kangennya 😁😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 porsi
  1. 1/4 kgtulang ayam yang masih ada dagingnya
  2. 1 lembardaun salam
  3. 1 lembardaun jeruk purut (saya skip)
  4. 1 ruaslengkuas, memarkan
  5. 1 batangserai, memarkan
  6. 1 buahjeruk nipis (kalo ga ada boleh skip)
  7. 500 mlair
  8. Secukupnyagaram
  9. Secukupnyakaldu bubuk
  10. Secukupnyaminyak sayur untuk menumis
  11. Bumbu yang dihaluskan
  12. 2 siungbawang merah
  13. 1 siungbawang putih
  14. 1 butirkemiri
  15. 1 ruaskunyit
  16. 1/4 sdtketumbar
  17. 1/4 sdtjinten (saya skip)
  18. 1/4 sdtmerica
  19. 1 buahcabe merah besar
  20. 2-5 buahcabe atau bisa sesuai selera (resep asli 12 cabe)

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih tulang ayam, kemudian beri perasan jeruk nipis dan garam, remas-remas dan cuci bersih kembali. Kemudian masukan ke air yang sudah mendidih, tunggu sampai berubah warna, dan tiriskan.

  2. 2

    Haluskan bumbu kemudian tumis dengan sedikit minyak sayur sampai harum. Masukan daun salam, jahe, lengkuas, dan serai. Aduk sampai rata Masukan tulang ayam dan 500 ml air, aduk rata. Biarkan hingga mendidih

  3. 3

    Masak terus hingga air menyusut dan tulang sudah lunak. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan tes rasa. Kalo udah pas matikan api dan sajikan.

  4. 4
  5. 5
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Elis
Elis @elelis_
pada
Cigalontang-Tasikmalaya
Seorang istri yang sedang belajar memasak untuk orang-orang tersayang (Apa, mama & paksuami 😍😘)Follow me on Instagram: @elelis_Hobi recook belum bisa bikin resep sendiri 😅 (Terima Kasih cookpaders yg sudah berbagi resep disini) 🙏catat resep yg udh di uji disini biar ga lupa 😂😂
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar

Resep Serupa