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Tacos Romero

Enrique Romero Silva
Enrique Romero Silva @cook_5518538
Cd de Morelia, Estado de Michoacán, México

Elaborados desde 1997 en la Ciudad de Chihuahua, Chih.

Tacos Romero

Elaborados desde 1997 en la Ciudad de Chihuahua, Chih.

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Ingredientes

2 horas
10 Personas
  1. 1 KgFilete de res cortado en cuadros
  2. 1 KgCebolla rebanada en julianas
  3. 1 KgTocino ahumado cortado en cuadros
  4. 1 KgChorizo tipo Español desmenuzado
  5. 4 RamasTomillo enteras
  6. 4 RamasMejorana enteras
  7. 5 HojasLaurel enteras
  8. 1 CucharaditaPimienta negra en polvo
  9. 3 CucharadasSalsa Inglesa
  10. 3 CucharadasJugo Maggi
  11. al gustoSal

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    En una cazuela grande freír el tocino hasta que empiece a dorar.

  2. 2

    Añadir el chorizo y dejar friendo 15 minutos.

  3. 3

    Adicionar la cebolla hasta que quede acitronada.

  4. 4

    Anexar la carne y los condimentos y dejar hirviendo todo hasta que la cebolla casi desaparezca.

  5. 5

    Verificar al final la sal.

  6. 6

    Al preparar los tacos, freír ligeramente las tortillas con un poco de grasa soltada de guisado acompañados de una salsa de tomate rojo (Jitomate) asado, chile de árbol frito, ajo, cebolla y sal.

  7. 7

    NOTA: En todo el proceso de elaboración hay que estar removiendo constantemente con una cuchara de madera.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Enrique Romero Silva
Enrique Romero Silva @cook_5518538
Cd de Morelia, Estado de Michoacán, México
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