Quesadillas

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España

El clásico antojito mejicano, rollitos de frijoles y queso con salsa mexicana

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 8tortillas de harina de trigo
  2. 200 gqueso Cheddar
  3. 1cebolla
  4. aceite
  5. 1/2ración de frijoles refritos
  6. 1 ramitocilantro
  7. 1ración de salsa de tomate mexicana

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Picar muy finita la cebolla, el cilantro y rallar el queso. Calentar los frijoles. En una sartén, ligeramente engrasada, calentar las tortillas para que se ablanden. Inmediatamente después de sacar cada tortilla de la sartén, extender una capa de frijoles, una de queso rallado, un poco de cebolla y cilantro, una cucharada de salsa, y enrollar la tortilla.

  2. 2

    Realizar la misma operación con el resto de tortillas. Antes de servirlas, calientar una sartén antiadherente y rociar unas gotas de agua sobre ella. Meter los rollitos, tapar y calentar hasta que el queso funda.

  3. 3

    Servir inmediatamente, cortando los rollitos en cuatro partes con cortes diagonales y colocar en una fuente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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