Resep ini adalah perpaduan dari resep Ibu saya, resep Chef Martin di IG beliau berjudul "Tongseng Kambing" dan resep Cookpad "Tongseng Sapi Pedas" by Devi Rahma. Jadilah versi Chevy Beccha. Di sini saya menggunakan daging ayam kampung. Selamat mencoba!

Stok ayam di freezer masih ada dan saya bukan penggemar menu ayam goreng. Maka saya lebih senang memasak ayam dengan tidak digoreng, salah satunya ya dibuat tongseng ayam. Resep diadaptasi dari resepnya mbak Endang Indriani jtt dan disesuaikan dengan bahan yang tersedia di kulkas. Selamat mencoba.

Yang membedakan kuah tongseng dengan kuah opor, soto, garang asem, dll adalah kayu manis dan biji pala. Saya pakai kayu manis dan biji pala utuh, disangrai, lalu dihaluskan.Resep ini kuahnya kental, kuahnya berasal dari air santan fresh yang dibeli di pasar dan sedikit kuah kaldu.Menuang kecapnya sedikit-sedikit, sambil dicicipi, agar rasanya pas. Kalau langsung banyak nanti kemanisan & rasa rempahnya ketutup. Tapi kalo suka manis dan kuahnya coklat kayak Tongseng Pak Budi monggo ditambahin aja kecapnya.Kalo mau buat tongseng daging resepnya sama ya, Moms, ayamnya tinggal diganti daging sapi 1/2 kg aja.Buatnya gak susah, kok. Cuma komponennya aja yang banyak. Selamat mencoba! 😊

Untuk kaldunya, saya lebih suka pakai bagian paha ayam yang dipotong tidak terlalu besar. Karena ini menggunakan ayam negeri, jadi ayamnya saya rebus dulu kemudian dibuang kotoran buihnya lalu dicuci kembali. Selamat mencoba 🥰

Baru pertama kali buat. Hasilnya memuaskan. Silakan mencoba. Semoga bermanfaat😊

Lebaran tahun ini berbeda. Ya karena saya tidak bisa pulang kampung ke rumah Ibu saya. Covid19 bikin pembatasan sosial skala besar, bikin kapal laut dan pesawat ga jalan.Bakal kangen masakan Ibu saya kalau lagi Lebaran. Karena opor ayam sudah terlalu mainstream dan pasti kalau kami silaturahim ke rumah nenek atau saudara lainnya juga disuguhin opor ayam, sampai bosan dan "mblenger" istilah Jawa-nya. Maka kalau Lebaran, Ibu saya masaknya ayam yang tidak bersantan, seperti asem-asem ayam dan tongseng ayam ini.Resep ini saya dapat langsung dari Ibu saya. Cukup mudah membuatnya, tapi memang butuh banyak pritilan bumbu dapurnya. Silakan dicoba juga, Cookpaders.#cookpadcommunity#cookpadindonesia#cookpad#PejuangGoldenApron2#festivalramadancookpad#mudikonline

Hey there 🥰Thanks to Mbak @Lala_cooking16, save my lunch today nih...#CookpadCommunity_Bali

Dulu gak kebayang masak tongseng, karena identik dengan kambing. Tapi ternyata versi ayam juga bisa lah, seperti di warung pinggir kantor yang ternyata jualan tongseng ayam.. wkwk

Ketika pengen makan tongseng tapi punya bahannya daging ayam... Ya sudah bikin tongseng ayam aja 😁.Resep Tongseng Ayam adalah resep kedua sebagai Tanda Cinta Kombes untuk timlo yang saya persembahkan untuk Mba @reeneeJulia.Dulu setelah lama saya keluar dari grup Kombes periode Mama Upay, saya diajak bergabung lagi oleh Mba Rini Julia, dan sempat berada di grup sekitar akhir tahun 2020 sampai pertengahan 2021. Walaupun hanya sebentar tapi saya merasakan pengalaman yang menyenangkan dan sangat bermanfaat.Terima kasih Mba Rinju, semoga berkenan resep Tongseng Ayam-nya ya 🙏🏻.Resep ini diadaptasi dari resep Tongseng Ayam oleh Rini Juliahttps://cookpad.wasmer.app/id/r/3451414Alhamdulillah tongsengnya gurih dan lezat 😋. 🙏🏻Baiklah, berikut resepnya dengan beberapa penyesuaian bahan dan cara membuatnya.Selamat mencoba...#CookpadCommunity_Bekasi#CooksnapResep_RiniJulia23#Spesial4thKombes

Recook rese@Andrenia GiawatiPenasaran dengan yang namanya tongseng ayam eh... setelah mateng dan di icip ternyata rasanya gak jauh beda dengan "Ayam nyat-nyat khas bali" minggu ke - 12 tanggal 21/8/20#GA_TheNextLevel

#BALONChallenge#ProteinHewani#BalonKombes_Minggu21#CookpadCommunity_BekasiSource @NINGJULIE_RECIPESTerima kasih resepnya Mbak Ning❤️

Happy anniversary ke - 5 tahun untuk komunitas cookpad Solo, semoga selalu terus menginspirasi. Dalam rangka menyemarakan serta meramaikan anniversary cookpad solo saya sajikan salah satu menu khas dari daerah Solo raya yaitu tongseng dengan penggunaan daging ayam karena biasanya tongseng menggunakan daging kambing. Spesial untuk hari wanita dunia saya recook resep dari mba yash @yashLaras_17, saya kenal beliau saat awal terbentuknya cookpad community Solo .#GAS2025#PenulisFavoritku#CookpadSolo5thAnniversary#TimloSolo_MakananSoloRaya#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo