Cupcakes de banano sin gluten ni lactosa

Tamizar en un bol la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato

En otro bol, machacar los bananos hasta que quede una consistencia espesa

Agregar el huevo y batir con el banano machacado

Agregar el azúcar, el aceite, la leche y la vainilla a la mezcla y batir hasta que esté homogénea

Agregar poco a poco los ingredientes secos a los húmedos, revolviendo cada vez que se agregue

Cuando tenga una mezcla homogénea debe quedar un poco espesa

Enharinar el molde para los cupcakes con un poco de aceite esparcido con una servilleta y agregar una capa fina de harina de arroz

Precalentar el horno a 180°C

Agregar la mezcla en el molde con ayuda de una cuchara, intenta que todos tengan la misma cantidad

Hornear por 15 minutos a 180°C

Dejar enfriar, desmoldar y disfrutar!