Malbi, khas Palembang

Happy Endahsa (Happy End)
Happy Endahsa (Happy End) @happy_endahsa
Sidoarjo

Dapat daging kurban, dimasak apa ya? Kali ini saya masak Malbi, khas Palembang. Alamak sedapnya, mirip-mirip lapis atau semur daging berempah tapi bumbunya kental. Cocok banget buat isian nasi kotak 😍 Kurang banyak deh masaknya...

Source: @wulanandri
Terimakasih resepnya Mbak Wulan...

#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#CookmemberPeDa3_Wulan
#CookpadCommunity_Surabaya #KreasiDagingKurban

Malbi, khas Palembang

Dapat daging kurban, dimasak apa ya? Kali ini saya masak Malbi, khas Palembang. Alamak sedapnya, mirip-mirip lapis atau semur daging berempah tapi bumbunya kental. Cocok banget buat isian nasi kotak 😍 Kurang banyak deh masaknya...

Source: @wulanandri
Terimakasih resepnya Mbak Wulan...

#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#CookmemberPeDa3_Wulan
#CookpadCommunity_Surabaya #KreasiDagingKurban

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam (kira-kira)
4 porsi
  1. 500 gdaging has sapi (saya pakai daging kurban yang minim lemak)
  2. 1 bungkussantan instan 65 g
  3. 1 batangserai, memarkan
  4. 2 sdmlengkuas, memarkan
  5. 2 lbrdaun salam
  6. 2 bijicengkeh
  7. 1 cmkayu manis
  8. 35 ggula merah (saya pakai gula palem)
  9. 3 sdmkecap manis
  10. Secukupnyakaldu bubuk
  11. Secukupnyagaram
  12. Bumbu Halus:
  13. 4bawang merah
  14. 2bawang putih
  15. 1/4pala
  16. 1/2 sdmketumbar
  17. 3kemiri
  18. 1/2 sdtmerica
  19. Seruasjahe
  20. Seruaskunyit
  21. Tambahan:
  22. Bawang merah goreng

Cara Membuat

2 jam (kira-kira)
  1. 1

    Masak daging dengan metode 10.30.7 (kaldu disaring).

  2. 2

    Haluskan bumbu.

  3. 3

    Tumis bumbu halus, bumbu aromatik. Masukkan air kaldu, atau santan encer jika menggunakan santan yang diperas, daging, gula, kecap, garam, kaldu bubuk.

  4. 4

    Masak sampai kuah agak menyusut, tambahkan santan. Masak sesekali dibalik (saya pakai api kecil agar daging empuk, wajan setengah ditutup). Cicip dan koreksi rasa.

    Masak sampai daging empuk dan kuah asat.

    Siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Happy Endahsa (Happy End)
pada
Sidoarjo
An apprentice kitchen ninja alias koki magang rumahan. 😉🤭😁 Terima kasih banyak untuk Cookpad dan teman-teman semua. Semoga semua sehat, bahagia, dan dalam lindungan Allah.(Buat yang suka ambil foto/video tanpa izin, tolong jangan ambil karya saya.. dan juga karya orang lain. Yuk kita sama-sama belajar, biar hidup makin berkah).IG: @happy.endahsa
Lebih banyak

Resep Serupa