Budín de limón y semillas de chía
Para aprovechar los limones que están en temporada y para consumir semillas de chía. Sabían ustedes que son fuente de omega 3? Si no consumen mucho pescado, como yo, viene bárbaro, buenísimo para el corazón.
Si guardas esta receta:
***ATENCIÓN QUE LAS SEMILLAS DE CHÍA DEBEN ACTIVARSE UN DÍA ANTES***
La receta está expresada en unidad de medida taza, pero me tomé el tiempo de pasarla a cucharadas.
Pastelería siempre es mejor balanza, pero no todos contamos con una, espero les sea útil.
#DelantalGlobal2024 + #Recetasconlimon
Budín de limón y semillas de chía
Para aprovechar los limones que están en temporada y para consumir semillas de chía. Sabían ustedes que son fuente de omega 3? Si no consumen mucho pescado, como yo, viene bárbaro, buenísimo para el corazón.
Si guardas esta receta:
***ATENCIÓN QUE LAS SEMILLAS DE CHÍA DEBEN ACTIVARSE UN DÍA ANTES***
La receta está expresada en unidad de medida taza, pero me tomé el tiempo de pasarla a cucharadas.
Pastelería siempre es mejor balanza, pero no todos contamos con una, espero les sea útil.
#DelantalGlobal2024 + #Recetasconlimon
Paso a paso
- 1
Primero rallamos la cáscara del limón dentro del azúcar. Lo vamos a reservar así hasta el momento de utilizarla.
En un bowlcito vamos a poner las semillas de chía y el jugo del limón. Reposar hasta el día siguiente para activar las semillas, van a largar una especie de gelatina llamada mucílago.
- 2
Al momento de preparar la mezcla:
Precalentar el horno a 170°c.
Batir el azúcar perfumado y los huevos hasta espumar.
- 3
Incorporar mientras batimos el aceite en forma se hilo.
- 4
Cuando la mezcla esté homogénea vamos a incorporar la mitad de la harina. Y luego las semillas de chía activadas en el jugo de limón.
- 5
Agregar la otra mitad de harina y batir hasta incorporar bien todo.
- 6
Cocinar en budinera de unos 30cm de largo, durante 30 minutos aproximadamente. Siempre pueden hacer la prueba del palillo o cuchillo, pinchando y corroborando que salga limpio y seco.
Opcionalmente pueden realizarle un glaseado, con azúcar impalpable (glas) y jugo de limón.
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