Κοτόπουλο🍗 με πατάτες 🥔 στην γάστρα και σάλτσα πορτοκάλι 🍊 στο μούλτι

Name: Κοτόπουλο🍗 με πατάτες 🥔 στην γάστρα και σάλτσα πορτοκάλι 🍊 στο μούλτι
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1.100 γραμ. πατάτες ζυγισμένες χωρίς την φλούδα κομμένες κυδωνάτες; 1 κιλό κοτόπουλο μπούτια κομμένα στα δύο; 2 πορτοκάλια γλυκά Βαλένθια τον χυμό τους + το ξύσμα από το ένα; 2 λάιμ τον χυμό τους + το ξύσμα από το ένα; 1 ντομάτα ξεφλουδισμένη με μαχαίρι σαν φρούτο και κομμένη σε μικρά καρέ; 2 κουτ. σ. μουστάρδα καυτερή; 1 κουτ. γλ. πάπρικα γλυκιά σε νιφάδες; 4 κλωνάρια φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα; 1 κουτ. γλ. ρίγανη ξερή; 2 κουτ. γλ. ανθό αλατιού; 1 πρέζα πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο από μύλο; 120 ml ελαιόλαδο

Matula Giasirani @alegrias

ΡΟΔΟΣ

Συνταγή - Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #Ημερολόγιο24 #υγιεινό #κοτόπουλο #πορτοκάλι #Δευτέρα #βασιλικός #μουστάρδα #ντομάτα

Δες περισσότερα

Κοτόπουλο🍗 με πατάτες 🥔 στην γάστρα και σάλτσα πορτοκάλι 🍊 στο μούλτι

Matula Giasirani @alegrias

Υλικά

20΄ λεπτά ετοιμασία 2 ώρες ψήσιμο

4 μερίδες

Για το κοτόπουλο:
1.100 γραμ.πατάτες ζυγισμένες χωρίς την φλούδα κομμένες κυδωνάτες
1 κιλόκοτόπουλο μπούτια κομμένα στα δύο
Για την σάλτσα:
2πορτοκάλια γλυκά Βαλένθια τον χυμό τους + το ξύσμα από το ένα
2λάιμ τον χυμό τους + το ξύσμα από το ένα
1ντομάτα ξεφλουδισμένη με μαχαίρι σαν φρούτο και κομμένη σε μικρά καρέ
2 κουτ. σ. μουστάρδα καυτερή
1 κουτ. γλ.πάπρικα γλυκιά σε νιφάδες
4 κλωνάριαφύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα
1 κουτ. γλ.ρίγανη ξερή
2 κουτ. γλ.ανθό αλατιού
1 πρέζαπιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο από μύλο
120 mlελαιόλαδο

Οδηγίες μαγειρέματος

20΄ λεπτά ετοιμασία 2 ώρες ψήσιμο

1

Προ – θερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C στον αέρα.
Στο μούλτι χτυπάμε όλα τα υλικά της σάλτσας.
Στην γάστρα στρώνουμε τις πατάτες και τις λούζουμε με την μισή σάλτσα.
Σκεπάζουμε την γάστρα, και ψήνουμε στην χαμηλή σχάρα του φούρνου για 45 λεπτά.
Σε ένα μπολ βάζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου με την υπόλοιπη σάλτσα και τα μαρινάρουμε για 45 λεπτά, σε θερμοκρασία δωματίου, σκεπασμένα, όσο ψήνονται δηλαδή οι πατάτες, μας.
2

Όταν περάσουν τα 45 λεπτά βγάζουμε την γάστρα έξω, την ανοίγουμε, βάζουμε το κοτόπουλο πάνω στις πατάτες με την πέτσα προς τα πάνω, λούζουμε το κοτόπουλο με την μαρινάδα, σκεπάζουμε την γάστρα, και ψήνουμε για άλλα 45 λεπτά, στην χαμηλή σχάρα στην ίδια θερμοκρασία.
Μετά ξεσκεπάζουμε, και ψήνουμε με ανοιχτή γάστρα, για 15 λεπτά ακόμη.