Il chutney è un condimento speziato contiene frutta, zucchero, aceto e spezie. I più dolci sono deliziosi spalmati sul pane, gli altri sono consigliati per accompagnare formaggi, carni lessate o insaccati. È di origine Indiana come salsa ma oramai conosciuta in tutto il mondo.Abbiamo un albero di queste susine molto rare ormai "cosce di monaca" dal sapore dolce e aromatico, sono fantastiche.Ho conosciuto questa meravigliosa conserva in Trentino dove vado a visitare ogni anno per assaporare il loro chutney accompagnato dai loro formaggi tipici.... quindi non manca mai nella mia dispensa#conserve#incucinaconvisciola#calendarioagosto#grembiuledoro2024#globalapron2024

Salsa agrodolce ottima per accompagnare pesce, carni e formaggi. Veloce e versatile#ricetteatempo

In estate i nostri orti sono sempre generosi e ci regalano tanti tesori preziosi... per esempio i pomodori, uno scrigno di profumi e di sapori che, adeguatamente preparati e conservati, ci accompagneranno per tutto l'anno! Se siamo già pieni di passata possiamo comunque impiegarli nella preparazione di altre ricette molto utili, come il ketchup oppure questo chutney, una salsa agrodolce tipica della tradizione indiana che ben si adatta anche a cibi più nostrani... provatela in abbinamento a cibi grigliati o all'interno di un bel panino con burger e non ve ne pentirete! 😋

Adoro i Chutney, verdura e frutta mescolate con zucchero e aceto per il gusto agrodolce che spesso trovate nei miei piatti, l'aggiunta di spezie per un sapore davvero caratteristico.Di origine indiana, i Chutney fanno ora parte a tutti gli effetti della cultura culinaria inglese che ne ha sapientemente importato la ricetta.Sono salse davvero poliedriche e possono essere personalizzate a piacere.Create voi gli abbinamenti di frutta e verdura che più vi piacciono, aggiungete il giusto mix di spezie, chiodi di garofano, aglio, coriandolo, senape, cannella, zenzero, pepe di cayenna, coriandolo, menta. Potete scegliere quello che volete, mescolate e il gioco è fatto.Oggi ho voluto preparare una salsa senza cottura, tante fresche albicocche frullate insieme alle spezie e aceto di mele. Basta un frullatore e il gioco è fatto in 5 minuti.Essendo una salsa a crudo è facilmente deperibile per cui preparate la giusta quantità che vi serve.Nei prossimi giorni vi racconterò come l'ho usata 😋#chutney #dimmicosamangi #dispensadiluglio

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Una ricetta semplice e versatile per racchiudere in un barattolo i profumi e i colori del mese di giugno e rallegrare poi i mesi più grigi dell'anno. Ottima spalmata su una fetta di pane per una sana colazione o golosa merenda ma squisita anche come farcia di una crostata casalinga o per tutto ciò che la vostra fantasia suggerisce.#calendariodigiugno#km0

Perfetta per accompagnare il pollo, specialmente se cotto al forno.Deliziosa anche con la carne di maiale e con i formaggi.#GLOBALAPRON2024 #FRUTTIDIMAGGIO

La salsa Kung Pao è una delle più celebri salse della cucina cinese, che può accompagnare verdure e altri ingredienti cotti con la tecnica dello "stir-fry" (traducibile letteralmente con "mescola e salta"). È costituita da un particolare mix di spezie e da una precisa ed equilibrata salsa preparata con zucchero, aceto, salsa di soia e amido mais, che serve a ispessire la salsa e a farla aderire ai cibi. In questo caso ho scelto di valorizzare con la salsa Kung Pao dei broccoli freschissimi: ne è venuto fuori un contorno che è sparito dai piatti in pochi minuti! 😋#stellepadelle#vegan

La marmellata di albicocche è adatta non solo a preparazioni dolci come la torta Sacher, crostate, crêpes e altro, ma accompagna bene anche piatti salati come formaggi e salumi. Provatela e fatene scorta adesso per l'inverno!

I Samosa sono dei fagottini di pasta fillo originari dell'India, ripieni di carne speziata e verdure. Io amo molto questi sapori decisi e ho rivisitato e adattato questa ricetta al mio gusto personale.Io li ho fritti, ma per una versione più light si possono anche fare al forno.Per chi ama provare sapori nuovi, consiglio vivamente questa ricetta.#dispensadifebbraio#fattoamano#cookpad#ricettedalmondo

#calendarioottobre#grembiuledoro23Indispensabile per accompagnare i formaggi pecorini le ricotte e altri formaggi

Una torta genuina e semplice che nelle giornate estive bene si accompagna ad un fresco gelato fiordi latte o pistacchio.# dimmicosacucini #dispensadigiugno #ingredientidistagionea ad