Mi sono resa conto di non aver mai pubblicato la ricetta di questa deliziosa confettura, così ricca di profumi e dal meraviglioso color rubino... che è resa ancora più preziosa dalla presenza di uno dei tesori della mia terra, il Montepulciano!

Ultimamente, come avrete notato, ho sviluppato una vera passione per le conserve, sia dolci che agrodolci. Mi piace sperimentare e provare sempre nuovi accostamenti. Così è nato questo chutney, in cui il sapore dolciastro della mela si accosta perfettamente all'acidità del pomodoro ed al piccante del peperoncino. Una salsa dal sapore deciso per i palati più raffinati...Ottima con il formaggio, per insaporire il bollito o per accompagnare il riso bianco

La terra pugliese racchiusa in un barattolo!!!È il profumo d'estate quello che si sprigionerà aprendo questi barattoli di confettura di frutta estiva nelle grigie e lunghe giornate invernali, perché tutto sia più lieve😋#dispensadisettembre #confetture #cooksnap

Se c'è una cosa che adoro fare, è la preparazione delle confetture e, grazie alla mia collega Nadia che mi fatto questo regalo mi sono cimentata nella preparazione della confettura di mele cotognePreparata con 400 g di zucchero per ogni chilo di mele cotogne, precedente cotte in acqua, a cui ho aggiunto dopo aver tolto il torsolo, cannella e chiodi di garofano in polvereOttima a colazione e per la preparazione di dolci e crostate

Adoro i Chutney, verdura e frutta mescolate con zucchero e aceto per il gusto agrodolce che spesso trovate nei miei piatti, l'aggiunta di spezie per un sapore davvero caratteristico.Di origine indiana, i Chutney fanno ora parte a tutti gli effetti della cultura culinaria inglese che ne ha sapientemente importato la ricetta.Sono salse davvero poliedriche e possono essere personalizzate a piacere.Create voi gli abbinamenti di frutta e verdura che più vi piacciono, aggiungete il giusto mix di spezie, chiodi di garofano, aglio, coriandolo, senape, cannella, zenzero, pepe di cayenna, coriandolo, menta. Potete scegliere quello che volete, mescolate e il gioco è fatto.Ecco pronta la vostra salsa per accompagnare la carne oppure da abbinare ai formaggi come ho scelto di servirlo io.#chutney #cipollarossa #cookpadweekend #leideedelweekend

In estate i nostri orti sono sempre generosi e ci regalano tanti tesori preziosi... per esempio i pomodori, uno scrigno di profumi e di sapori che, adeguatamente preparati e conservati, ci accompagneranno per tutto l'anno! Se siamo già pieni di passata possiamo comunque impiegarli nella preparazione di altre ricette molto utili, come il ketchup oppure questo chutney, una salsa agrodolce tipica della tradizione indiana che ben si adatta anche a cibi più nostrani... provatela in abbinamento a cibi grigliati o all'interno di un bel panino con burger e non ve ne pentirete! 😋

E una ricetta che mi piace molto

Le barbabietole sott'aceto sono una presenza fissa nella cucina svedese e vengono accompagnate a molte pietanze tipiche. Avendo un gusto piuttosto dolce, le barbabietole traggono giovamento dall'abbonamento con un ingrediente dal sapore aspro come l'aceto: con il giusto mix di spezie e un po' di pazienza (il tempo di fare amalgamare e fondere al meglio i sapori) si otterrà una preziosa conserva, che potrà arricchire tanti piatti rendendoli ancora più gustosi! 🤗#dajetutta

Amo tantissimo la cucina Indiana, senza dubbio uno dei miei piatti preferiti è il Dahl di lenticchie#dispensadimarzo#cucinaindiana

Il parippu è un piatto tipico della cucina srilankese e indiana che unisce il riso basmati al dahl, ovvero a uno stufato di lenticchie rosse, per questa ricetta cotte nel latte di cocco e con molte spezie.Ci racconta la sua ricetta Dinusha, protagonista di uno dei capitoli del libro "Ricette Migranti" edito da Cierre edizioni in collaborazione con veronetta129, in uscita nelle librerie a ottobre 2019 http://edizioni.cierrenet.it/volumi/ricette-migranti/

Un dolce antico della tradizione contadina, mia mamma preparava spesso la confettura dura di mele cotogne e quando ho visto la ricetta di @flavia non potevo non replicarla.#cotognata#lamiavariante#ioscelgodicucinare#ricettadellatradizione

Ultimo appuntamento con il #Grembiuledoro23 è finalmente arriverà sono veramente impaziente di averlo.Questa settimana come ingrediente ho scelto la cannella.Potete pensare una preparazione insolita con il cavolo ma vi sorprenderà.Questa ricetta è stata ispirata dal libro che ho comprato in Irlanda.#cavolorosso #mela #cannella #chiodidigarofano #zenzero