Gulai kambing full rempah
Masih punya stok daging dan tulang kambing Idhul Adha kemarin karena saya tinggal berlibur dengan anak keluar kota jadi belum dimasak. Ingat gulai ibu disaat kecil yang full rempah dan sangat sedap jadi saya coba mengingat-ingat bumbu rempah yang digunakan saat itu dan saya modif sedikit (tambah daun koro Keling). Hasilnya membuat suami dan anak makan dengan lahap☺️
Gulai kambing full rempah
Masih punya stok daging dan tulang kambing Idhul Adha kemarin karena saya tinggal berlibur dengan anak keluar kota jadi belum dimasak. Ingat gulai ibu disaat kecil yang full rempah dan sangat sedap jadi saya coba mengingat-ingat bumbu rempah yang digunakan saat itu dan saya modif sedikit (tambah daun koro Keling). Hasilnya membuat suami dan anak makan dengan lahap☺️
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih daging dan tulang kambing lalu rebus hingga empuk, bisa ditambah sedikit backing powder agar cepat empuk. Jika punya prescooker bisa dipakai biar cepat empuk)
- 2
Sambil menunggu daging empuk, haluskan semua bumbu halus lalu tumis bersama bumbu cemplung dengan sedikit minyak hingga harum lalu tambahkan sedikit
dikit air sambil diaduk2 hingga mengental kembali. matikan api
- 3
Jika daging sudah empuk, potong2 lalu bersama dengan potongan tulang yang kecil2 masukkan ke dalam bumbu tumisan. Tambahkan air kaldu/rebusan daging secukupnya, lalu tumis lagi hingga bumbu meresap ke daging.
- 4
Jika belum meresap, bisa ditambahkan kaldu lagi dan dipanaskan sambil diaduk2 hingga meresap. Jika sudah, masukkan santan kental dalam tumisan daging. Aduk2 biar merata lalu pindahkan ke wadah yang lebih besar. Jika masih ada kaldu yang tersisa campurkan sekalian ke wadah besar tadi.
- 5
Rebuslah hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Koreksi rasa. Jika kurang ada yang kurang (garam,merica,dll) bisa ditambahkan. Matikan api jika sudah mendidih dan dirasa gulai tanak supaya tidak cepat basi.
- 6
Rebus cabai rawit merah (me: dicemplungkan bersama memasak gulai) lalu dihaluskan.
- 7
Potong2 tomat dengan potongan besar sesuai selera. (me: skip Krn TDK ada stok)
- 8
Sajikan gulai di dalam mangkuk dilengkapi potongan tomat lalu taburkan bawang goreng diatasnya.
- 9
Sajian dilengkapi dengan sambal, kecap, potongan jeruk nipis dengan wadah terpisah. (me: cabe dibiarkan utuh 😁)
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Gulai Kambing Full rempah Gulai Kambing Full rempah
Gulai kambing dengan bumbu lengkap plus rempah, sajian yang identik dengan moment idul adha :)
-
Gulai kambing Gulai kambing
Pas musim bagi bagi daging kambing alias udul adha ,nah semua pasti pada rame rame masak gulai deh.ok kita langsung ke dapur ya. #PejuangGoldenApron2 #CookpadComunity_Malang
-
-
-
Gulai kambing Gulai kambing
Suami suka olahan kambing tapi saya kurang suka karena bau khasnya.Demi memuaskan keinginan suami, saya mencoba masak olahan kambing dengan cara di gulai karena bumbu gulai itu khas bumbunya.Dapet tips juga untuk menghilangkan baunya dari teman.Alhamdulillah ternyata responnya positif.. jadi pengen nyoba olahan daging kambing dengan resep lain . Dan ternyata anak anak suka... gak denger lagi keluhan bau kambing 😍 Alhamdulillah
-
Gulai kambing Gulai kambing
Gulai kambing biasa di sajikan pada acara2 tertentu seperti pernikahan,khitanan dll.Gulai kambing ada yang menggunakan santan dan ada juga yang bening dan ada juga yg menggunakan koya kelapa.Koya terbuat dari kelapa yg sangrai sampai kering lalu di haluskan sampai mengeluarkan minyak.Kali ini saya masak gulai kambing khas Jawa timur yang menggunakan koya kelapa,untuk rasa tidak bisa di ragukan lagi,,kaya akan bumbu rempah2 dan wangi banget,, daging kambing nya juga tidak bau plengur.
-
Gulai kambing Gulai kambing
Ada daging kambing yang belum diolah di kulkas, jadi Qt olah jd gulai kambing aja. Kali ini bikin gak pedes, biar anak ku yg umur 4 tahun bisa ikutan makan. Jd gak repot masak 2 makanan hehehe
-
Gulai kambing Gulai kambing
Gulai kambing termasuk masakan populer untuk disajikan pas Idul Adha. Aku ada nih resepnya, tentunya resep gulai kambingku lebih spesial dooong
-
Gulai kambing Gulai kambing
Biasanya pada saat Idul Adha kalau dapet daging kambing selalu langsung kirim ke tanteku krn beliau masak gulai kambingnya mantaaap .... sidaging kambing akan kembali lagi dalam bentuk gulai kambing haha ...enakkan ..Tapi tahun ini untuk pertama kalinya nyobain bikin gulai kambing sendiri, ternyata .....enak juga
-
Gulai Kambing Gulai Kambing
BismillahirrahmanirrahimAssalamualaikum, selamat malam sobat cookpaders 🤗🌱🌻🌾💕.Masak gulai kambing yang sedap. Gulai daging kambing dengan sedikit balungannya (tulang) berupa iga. Menggunakan santan kelapa yang tidak banyak jadinya kuah lemaknya tidak berlebihan.#KreasiDagingKurban#Kopijos_Juni#Kopijos#SelaluIstimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta
-
Gulai kambing Gulai kambing
Lihat kulkas masih ada stock tulang kambing bingung mau di masak ap akhirnya saya masak gulai aja......
dyanaufal -
Gulai kambing Gulai kambing
Recook gulai kambing ci Tintin rayner gulai kambing ala Semarang enak ga terlalu kental kuahnya mantap pol saya buat 2 porsi dari resep ci Tintin ya jadi bumbu 2x lebih banyak dan saya termasuk orang yang boros memakai bawang merah dan bawang putih hehe dan sedikit tambahan bumbu lainnya . Ijin share ya ci#porsibesar#siapramadan#berburucelemekemas
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar