Yangnyeom Chicken 11:12 sama resto

Cici Hayyu
Cici Hayyu @cicihayy
Tangerang Selatan

Sumber resepnya: LuvitaHo, ini enak banget banget.. beneran bole diadu sama yang diresto, buat tim mendang mending, bahkan mager, ini cocok banget! Bisa buat suguhan tamu, persiapan bekel, atau liburan di rumah aja bareng keluarga besar, beugh🥹 nasiii mana nasiii… *eh di adonan keringnya ada yang salah ya, jadi putih telur itu masuk ke bagian marinasi

Yangnyeom Chicken 11:12 sama resto

5 orang berencana membuat resep ini

Sumber resepnya: LuvitaHo, ini enak banget banget.. beneran bole diadu sama yang diresto, buat tim mendang mending, bahkan mager, ini cocok banget! Bisa buat suguhan tamu, persiapan bekel, atau liburan di rumah aja bareng keluarga besar, beugh🥹 nasiii mana nasiii… *eh di adonan keringnya ada yang salah ya, jadi putih telur itu masuk ke bagian marinasi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4-5 orang
  1. 1 kgpaha ayam, kalo besar potong jadi 3 bagian, kalo kecil jadi 2 bagian aja
  2. Bahan Marinasi
  3. 50 mlsusu cair
  4. 1 sdmbawang bombay bubuk
  5. 2 sdmbawang putih bubuk
  6. 2 sdmsmoked paprika bubuk
  7. 1 sdmgaram
  8. 1 sdttotole
  9. 2 sdmtepung maizena
  10. 1 sdtlada putih bubuk
  11. Adonan Tepung Kering
  12. 1 bksTepung Kobe Korea original
  13. 2 sdmtepung maizena
  14. 2 sdmtepung tapioka
  15. 1 butirtelur (putihnya aja)
  16. Bahan Saus Yangnyeom
  17. 2 sdmsaus gochujang
  18. 3 sdmsaus tomat
  19. 2 sdmsaus cabe (boleh ditambah kalau mau pedes, bisa juga ditambah bubuk cabe ya) ini versi ramah anak soalnya
  20. 3 sdmgulakong (karna ga punya corn syrup hehe) kalo mau lebih manis boleh ditambah ya
  21. 3 sdmbrown sugar
  22. 1 sdmkecap asin
  23. 1 sdmsaus manis khas jepang (halal merk kiko)
  24. 1 sdtminyak wijen
  25. 3siun bawang putih parut halus
  26. 1/4 sdtmicin, kalo mau skip juga gapapa

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Potong Paha Ayam (kalau besar) jadi 3 bagian, (kalau sedang) jadi 2 bagian. Kenapa garus dipotong? Balik ke selera yah, kalo saya lebih bisa menikmati potongan ayam kecil2 kalau tanpa proses ungkep, jadi matang sempurna, dan gorengnya ga terlalu lama gitu

  2. 2

    Lumuri dengan bumbu bubuk, lalu masukkan susu cair dan tepung maizena. Simpan di chiller minimal 2 jam, kalo mau semaleman juga bole yah.

  3. 3

    Lumuri ke Tepung Kering, tepuk2. Lalu Goreng dengan kondisi minyak sudah panas, dan banyak (metode deep fry). Api sedang cenderung besar, +- 8 menit saja, lalu angkat dan diamkan selama 5 menit. Lalu goreng lagi di minyak panas, api besar (metode deep fry) juga, selama 3 menit saja.

  4. 4

    Bikin Saus Yangnyeom: Campurkan semua adonan, lalu masak diapi sedang cenderung kecil, hingga wangi. Setelah dingin, lumuri ke ayam, atau siram diatas ayam.

  5. 5

    Saus Yangnyeom dapat disimpan di chiller +- 1 minggu yaa, dan ayam yang sudah digoreng di 8 menit pertama, bisa disimpan di freezer buat stock. Selamat mencobaa, pastii enaaaaak

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Cici Hayyu
Cici Hayyu @cicihayy
pada
Tangerang Selatan
masakan #dariistri 🥰
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa