Hamburguesas de corazón

agus
agus @cook_15271623
Neuquén

2 sabores para esta especialidad

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Ingredientes

1 hora y pico
5 raciones
  1. 700 gcorazón
  2. 250 gcarne picada común
  3. 30 gharina de psylium
  4. 1huevo
  5. 1 cucharaditamostaza
  6. 1 pocoPerejil, ajo
  7. 2 cucharadasy 1/2 de sal marina
  8. 25 gharina de alpiste o fariña de mandioca, u otra

Paso a paso

1 hora y pico
  1. 1

    Limpiar y pasar por la procesadora el corazón

  2. 2

    Mezclar en el robot de cocina con la otra carne, separar en 2 bolsas el resultado, anteriormente agregar el huevo

  3. 3

    A 1 se le pondrá la mostaza y a la otra no.
    Luego un poco de las harinas a cada bolsita y condimentos básicos

  4. 4

    Luego se puede revisar o no, en este caso use de rebozador la harina de alpiste con una pizza de sal

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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agus
agus @cook_15271623
Neuquén
a diario cocino tortas para mi hijo con autismo y puedo decir q sabiendo una técnica u otra la pastelería se lleva, es más, como el niño no consume gluten ni azúcar refinado noto q el desafío es cocinar sin timidez y mandar ingrediente q la práctica hace a la perfección
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