Panqueques con chía (sin gluten ni huevo)

Se me acabaron los huevos y aprendí a hacerlos así.
Nota: al parecer duran más que los de huevo.
Paso a paso
- 1
Se prepara la Chía (3 cucharadas de agua tibia cada 1 de Chía) y se lleva al refrigerador unos 15 minutos para que se forme una gelatina.
- 2
Pones a calentar un sartén en este caso de 22 cm sin tapa a fuego medio.
- 3
En un bowl mezclas todos los ingredientes con ayuda de un tenedor y luego un batidor manual.
- 4
Colocar un cucharón grande de mezcla en el sartén.
- 5
Esperas a que se vaya despegando, y con ayuda de una espátula o mezquino, los volteas esperas un poco y están listos!.
- 6
Para guardar; se dejan enfriar un poco, se colocan entre dos platos con toalla nova y luego poner en el refrigerador.
Para volver a comer usaremos el microondas unos segundos y los entibiaremos.
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