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Ingredientes

4 raciones
  1. 1pimiento rojo mediano
  2. 1pimiento verde grande
  3. 1cebolla grande
  4. 1calabacín mediano
  5. 250 grchampiñones
  6. 250 grcouscous
  7. 250 mlagua
  8. 200 grtomate en conserva
  9. 4 lataspequeñas de atún
  10. Aceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos los 250 gr de coucous con 250 ml de agua caliente y removemos hasta que se cueza. Reservamos.

  2. 2

    Cortamos a dados muy pequeños los pimientos, el calabacín y la cebolla. Reservamos.

  3. 3

    Lavamos y cortamos a láminas los champiñones.

  4. 4

    Cocemos las verduras y los champiñones con un poco de aceite de oliva. Añadimos el tomate en conserva y el atún. Cocemos hasta que quede como un sofrito.

  5. 5

    Vertemos las verduras y el tomate encima del couscous.

  6. 6

    Listo para comer.

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Escrita por

@enjoycooking_bymar
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Catalunya
📷Ig: @enjoycooking_bymar🚑Enfermera amante de la cocina, el buen comer✈️ Amante de los viajes y su gastronomia local👩🏼‍🍳 Recetas para todo tipo de cociner@s
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