Ayam Rica Rica Kemangi

Ken
Ken @kkkkkputri
Malang

Ada ayam sisa cateringan beberapa hari kubiarin di freezer grgr bingung mau diolah apa. Biasanya bikin ayam chilli padi, tapi lagi bosen. Pas scroll twitter ada yg share ayam rica rica kemangi kayaknya enak & wangi, langsung cuss buat deh 😋

Cr: YT Chef Devina Hermawan

Ayam Rica Rica Kemangi

Ada ayam sisa cateringan beberapa hari kubiarin di freezer grgr bingung mau diolah apa. Biasanya bikin ayam chilli padi, tapi lagi bosen. Pas scroll twitter ada yg share ayam rica rica kemangi kayaknya enak & wangi, langsung cuss buat deh 😋

Cr: YT Chef Devina Hermawan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1,5 jam
5 potong
  1. Ayam Marinasi
  2. 5 potongayam
  3. 1 buahjeruk nipis
  4. 1 sdtgaram
  5. 1/2 sdtlada
  6. Bumbu Halus
  7. 4 siungbawang merah
  8. 3 siungbawang putih
  9. 3 butirkemiri
  10. 1 ruasjahe
  11. 1 ruaskunyit
  12. 5 buahcabe keriting
  13. 21 buahcabe rawit merah
  14. 50 mlminyak sayur
  15. Lain- lain
  16. 7 buahcabe rawit merah
  17. 1 genggamkemangi
  18. 1 batangdaun bawang
  19. 1 batangserai, geprek
  20. 1 lembardaun pandan
  21. 3 lembardaun jeruk, sobek
  22. secukupnyagaram
  23. secukupnyagula
  24. secukupnyapenyedap

Cara Membuat

1,5 jam
  1. 1

    Marinasi ayam, diamkan 30 menit. Panggang di teflon dengan sedikit minyak hingga berwarna kecokelatan (½ matang).

  2. 2

    Tumis bumbu hingga harum. Tambahkan serai, daun pandan, daun jeruk.

  3. 3

    Masukkan ayam, aduk rata bersama bumbu. Tuang air ±300 ml, bumbu lain, kemudian ungkep hingga matang & air sedikit menyusut.

    Koreksi rasa. Lalu 3 menit sebelum matikan api, tambahkan daun bawang, cabe rawit & daun kemangi.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ken
Ken @kkkkkputri
pada
Malang
First Recipe: 10 April 2019
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa