Causa de pollo
Paso a paso
- 1
Cocina las papas con cáscara en agua hasta que estén tiernas. Luego, pélalas y, mientras aún estén calientes, pásalas por un prensapapas para obtener un puré suave.
- 2
Echamos sal y 4 cucharadas de aceite vegetal. Amasamos.
- 3
Dejamos enfriar y agregamos el jugo de 1 limón grande o 2 chicos.
- 4
Echamos ahora los 3/4 de taza de pasta de ají amarillo licuado y amasamos nuevamente.
- 5
En un bol, mezcla el pollo desmenuzado, la mayonesa y el jugo de un limón. Sazona con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de que todo esté bien integrado.
- 6
En un molde (puede ser un aro de cocina o una fuente), coloca una capa de la masa de papa, presionando suavemente para que quede uniforme.
- 7
Añade una capa del relleno de pollo, extendiéndolo bien.
- 8
Añade palta, tomate y huevo duro.
- 9
Coloca otra capa de la masa de papa sobre el relleno, nuevamente presionando suavemente para que quede uniforme.
- 10
Desmolda la causa con cuidado.
- 11
Decora con trozos de palta, tomate, huevo duro y/o hojas de perejil.
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