Sambel goreng kentang ati ampela

Rainna El
Rainna El @rainna
Jakarta Selatan

Enak dimakan ketika lebaran ditemani dengan ketupat dan opor ayam. 🫶🏻 Enjoy cooking, Bunda!

Sambel goreng kentang ati ampela

Enak dimakan ketika lebaran ditemani dengan ketupat dan opor ayam. 🫶🏻 Enjoy cooking, Bunda!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

±1 jam
8 porsi
  1. Bumbu Halus
  2. 5 siungbawang merah
  3. 5 siungbawang putih
  4. 15cabai keriting merah (atau bisa mix dengan cabai rawit merah sesuai selera)
  5. 4 buahkemiri goreng
  6. Bumbu Aromatik
  7. 2 cmlengkuas
  8. 1 batangserai
  9. 2 lembardaun salam
  10. 2 lembardaun jeruk
  11. Bahan Utama
  12. 4 pasangati ampela ayam
  13. 3 buahkentang ukuran sedang cenderung besar
  14. Bumbu tambahan
  15. 1 sachetbumbu racik ayam goreng
  16. secukupnyagaram
  17. secukupnyapenyedap rasa kaldu ayam
  18. 1 sdtkecap manis
  19. secukupnyagula (opsional)
  20. 65 mlsantan kental (kara)
  21. 100 mlair
  22. secukupnyaterigu untuk menggoreng ati ampela (agar tidak meledak-ledak)
  23. secukupnyaminyak untuk menumis

Cara Membuat

±1 jam
  1. 1

    Cuci bersih ati ampela, lalu ungkep dengan bumbu racik ayam goreng.

  2. 2

    Sembari menunggu ati ampela direbus, potong dadu kentang, goreng hingga kering atau setengah kering sesuai selera. Tiriskan.

  3. 3

    Potong dadu ati ampela yang sudah diungkep.
    Panaskan minyak lalu taburi dengan terigu agar ati ampela tidak meledak-ledak saat digoreng.
    Goreng ati ampela hingga kering. Tiriskan.

  4. 4

    Tumis bumbu halus dan masukkan bumbu aromatik hingga harum.

  5. 5

    Masukkan santan kental & air. Tambahkan garam, gula, penyedap, dan kecap manis. Aduk rata lalu masukkan ati ampela yang sudah digoreng. Aduk kembali hingga air surut.

  6. 6

    Ketika air sudah surut, masukkan kentang yang sudah digoreng. Aduk rata.

  7. 7

    Sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rainna El
Rainna El @rainna
pada
Jakarta Selatan
👩‍🍳 Ibu Rumah Tangga | Koki Otodidak🍲 Resep favorit dapur rumahan, cocok buat picky eater💡 Mention IG: @le.aner dan @rainna.el kalau udah coba ya!#ResepRumahan #InspirasiMasakan #CookpadID #MasakanSederhana #PickyEaterApproved #ResepPraktis #KumpulanResep
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa