玉ねぎたっぷり簡単牛丼
3にゃんと3ひめ @cook_69635551
安いオージービーフの牛バラを使用していますが、国産の薄切り牛で作るとこっくり高級感のある味わいになりますよ
このレシピの生い立ち
若い頃、牛丼屋さんでバイトをした時に赤ワインが隠し味に入っていると聞いたことがあったので
玉ねぎたっぷり簡単牛丼
安いオージービーフの牛バラを使用していますが、国産の薄切り牛で作るとこっくり高級感のある味わいになりますよ
このレシピの生い立ち
若い頃、牛丼屋さんでバイトをした時に赤ワインが隠し味に入っていると聞いたことがあったので
作り方
- 1
玉ねぎは、繊維と同じ向きで縦に2〜3ミリの薄切りにします（大人だけならくし切り）
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- 2
生姜以外の調味料を鍋に全て入れて、玉ねぎを入れて火にかけます
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- 3
玉ねぎの周りが半透明になってしんなりしてきたら、牛肉をほぐしながら入れ、生姜をすりおろして入れます
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- 4
灰汁をとりながら中火で5〜10分ほど煮詰めて出来上がり（灰汁取りシートで楽してます）
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コツ・ポイント
牛丼の玉ねぎが大好きなのでたくさん入れていますが、1個減らしても大丈夫。玉ねぎを薄めに切ると火が通りやすいので時短にもなります
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