ひき肉で牛丼

くらいねまうす
くらいねまうす @cook_40072778

ひき肉でもおいしい!安いし、いっぱい食べちゃおう★冷蔵庫に牛の薄切りがない時はひき肉でどうぞ!(^^)
このレシピの生い立ち
こちらでは薄切りの肉はなかなか手に入らないのでひき肉で牛丼を作りました。

ひき肉で牛丼

ひき肉でもおいしい!安いし、いっぱい食べちゃおう★冷蔵庫に牛の薄切りがない時はひき肉でどうぞ!(^^)
このレシピの生い立ち
こちらでは薄切りの肉はなかなか手に入らないのでひき肉で牛丼を作りました。

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材料

2~3人分
  1. 牛ひき肉(または合い挽き肉 250g
  2. 玉ねぎ 中1個
  3. だし+ 50cc
  4. 醤油 大さじ3
  5. みりん 大さじ1
  6. 大さじ2
  7. 砂糖 大さじ2
  8. 適量
  9. にんにくのすりおろし(お好みで) 半かけ分
  10. ご飯 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎをスライス。
    油を熱したフライパンで炒める

  2. 2

    ひき肉を入れて赤みがなくなるまで炒めたら酒を加える。

  3. 3

    その後、だし+水、醤油、みりん、砂糖を入れ中火で少し煮る。にんにくのすりおろしを入れる場合はこの時点で。

  4. 4

    5分ほど煮たら最後に味を見て塩を入れる。汁気がまだあるうちに出来上がり。
    器に盛ったご飯の上にのせる。

コツ・ポイント

牛ひき肉でもおいしいですが、私はよく合い挽き肉で作ります。にんにくは好きじゃなければ入れなくてOK。うちは夫婦そろってにんにく好きなので入れていますが、あまり多くないほうが上品な味に仕上がります。温泉卵などをのせてもGood!

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くらいねまうす
くらいねまうす @cook_40072778
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ギリシャ人の夫と二人の息子たちと ドイツでの生活。現地にある食材を使って、試行錯誤しながら料理しています。日本人だけではなく、他の国の人の口にも合う料理を目指しています。クックパッドを見て、皆さんのアイディアに日々助けられています。今度は私が誰かを助けられればいいな♪ お皿を割ったり、物を壊したり、どじな私ですが、くらいねまうすはめげずに毎日キッチンでパタパタ走り回ります。
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