Tongseng Ayam (Tanpa Santan)

Nauzaery Setyo
Nauzaery Setyo @nauzaery_setyo
Bireuen - Aceh

Minggu, 18.0824 .. Bismillah,, ikut menyemarakkan hari jadi Clover yg ke-6 tahun, dengan tema "Makanan Khas Indonesia", sekaligus memperingati HUT Kemerdekaan RI. Saya membuat "Tongseng Ayam" aja, dengan angka 6 dan jumlah properti foto 6 melambangkan hari jadi Clover, dan nuansa merah putih diwakili serbet berwarna merah putih.

Untuk resep tongsengnya saya ga pakai santan,, walaupun tanpa santan tetap enak. Dan saya suka agak pedas, jadi saya tambahkan irisan cabai rawit orange besar. Pemakaian kecap bisa disesuaikan selera tingkat kemanisannya. Untuk kembang kol nya opsional, biasanya kalau di Jogja, sayuran yg dipakai hanya kol, saya tambahkan kembang kol biar lebih praktis, ada protein dan sayurnya. Dan yg utama biar jadi banyak, soalnya lagi ada temen anak yg nginap dirumah.

#6thCloverForIndonesia
#Clover_AnniversaryKemerdekaan
#CloverCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Aceh
#ResepDapurNauzalla
#DapurNauzalla_MasakanNusantara

Tongseng Ayam (Tanpa Santan)

Minggu, 18.0824 .. Bismillah,, ikut menyemarakkan hari jadi Clover yg ke-6 tahun, dengan tema "Makanan Khas Indonesia", sekaligus memperingati HUT Kemerdekaan RI. Saya membuat "Tongseng Ayam" aja, dengan angka 6 dan jumlah properti foto 6 melambangkan hari jadi Clover, dan nuansa merah putih diwakili serbet berwarna merah putih.

Untuk resep tongsengnya saya ga pakai santan,, walaupun tanpa santan tetap enak. Dan saya suka agak pedas, jadi saya tambahkan irisan cabai rawit orange besar. Pemakaian kecap bisa disesuaikan selera tingkat kemanisannya. Untuk kembang kol nya opsional, biasanya kalau di Jogja, sayuran yg dipakai hanya kol, saya tambahkan kembang kol biar lebih praktis, ada protein dan sayurnya. Dan yg utama biar jadi banyak, soalnya lagi ada temen anak yg nginap dirumah.

#6thCloverForIndonesia
#Clover_AnniversaryKemerdekaan
#CloverCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Aceh
#ResepDapurNauzalla
#DapurNauzalla_MasakanNusantara

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
5 orang
  1. 500 grdaging ayam bagian dada, potong dadu kecil
  2. 1 buahjeruk nipis, ambil airnya
  3. 150 grkol (5-7 lembar), potong kecil
  4. 1/2 kuntumkembang kol (150 gr), potong kecil (opsional/boleh skip)
  5. 1 buahtomat, potong kecil
  6. 8 buahcabai rawit orange besar, (sebagian utuh, sebagian iris tipis)
  7. 2 sdtgaram
  8. 1 sdtgula pasir
  9. 1 sdtkaldu bubuk
  10. 3-4 sdmkecap manis gurih (sesuai selera)
  11. 750 mlair
  12. Secukupnyaminyak goreng
  13. 2 sdmbawang goreng untuk taburan
  14. Bumbu Halus:
  15. 8 siungbawang merah
  16. 5 siungbawang putih
  17. 5 buahcabai merah keriting
  18. 3 butirkemiri
  19. 1/2 sdmketumbar butiran
  20. 1 sdtmerica bubuk
  21. 1 ruas jarijahe
  22. 1 sdtkunyit bubuk
  23. Bumbu rempah utuh:
  24. 2 lembardaun salam
  25. 4 lembardaun jeruk
  26. 1 jempollengkuas

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan lengkuas sampai harum dan bumbu matang. Bumbui garam dan gula pasir, kemudian masukkan potongan ayam, masak sampai ayam berubah warna.

    Note: sebelum daging ayam dipotong dadu kecil, terlebih dahulu beri kucuran air jeruk nipis utk menghilangkan amis, biarkan beberapa saat, kemudian bilas kembali dengan air.

  2. 2

    Setelah ayam berubah warna, tambahkan air, aduk rata. Masak sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan kecap manis, tutup wajan, masak sampai daging ayam empuk.

  3. 3

    Setelah daging empuk, masukkan bunga kol, masak beberapa saat. Kemudian masukkan kol, tomat, cabai rawit utuh/iris dan kaldu bubuk, masak sampai sayuran empuk.

  4. 4

    Setelah sayuran empuk, jangan lupa koreksi rasa asin dan manisnya, kemudian matikan api.

  5. 5

    Tuang tongseng ayam ke dalam mangkok saji, beri taburan bawang goreng.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nauzaery Setyo
Nauzaery Setyo @nauzaery_setyo
pada
Bireuen - Aceh
Aceh-Yogyakarta .. Suka masak menu yg simple .. Resep udh dicoba di dapur mungil sy,, mdh2an bermanfaat ^_^ ..IG: @nauzaery_setyoOwner: Dapur Nauzalla
Lebih banyak

Komentar (2)

Resep Serupa