Bombas de crema

Masa: poner el agua en una cacerola junto a la manteca y sal. Al romper hervor retirar del fuego.

Agregar de golpe la harina, mezclar y llevar de nuevo a fuego moderado. Cuando se forme una "bola" de masa se retira del fuego y se le agrega los huevos uno a uno mezclando.

Crema: poner la leche y el azúcar al fuego. En otra cacerola se baten los 4 huevos y agregamos harina tratando de que no se hagan grumos. Luego agregamos el contenido de la cacerola a la leche, siempre mezclando de a poco.

Finalmente llevar al fuego, cuando ya está listo agregar el vainillín. Y cocinar las masas en horno precalentado, hasta dorar. Enfriar en horno luego rellenar en frío.