Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgayam dicuci bersih dan diberi perasan jeruk, diamkan 30 menit kemudian cuci kembali
  2. 1 ruaslengkuas
  3. 4 lembardaun jeruk🌱
  4. 2 lembardaun salam🌿
  5. 2 batangserai
  6. secukupnyagula merah
  7. secukupnyakecap
  8. secukupnyapenyedap rasa & gula putih
  9. 1 sdmmargarin
  10. Bahan Marinasi Ayam yang dihaluskan :
  11. 8 siungbawang merah
  12. 10 siungbawang putih
  13. 12 buahcabai keriting merah
  14. sesuai seleracabai rawit
  15. 3 buahkemiri yang sudah digoreng atau di sangrai
  16. 1/2 ruasjahe
  17. 1 sdtketumbar
  18. 1 sdtlada
  19. 1/2 sdtkunyit bubuk
  20. 1/2 sdtgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan bumbu marinasi sesuai bahan-bahan diatas.

  2. 2

    Masukkan bumbu halus ke dalam wajan, dengan menambahkan : daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas. Masak hingga air bumbu surut lalu tambahkan minyak, penyedap rasa : royco, garam, micin, lada (sesuai selera) gula merah agak banyak jika nanti kurang manis bisa menambahkan gula putih juga. Lalu masak kembali hingga bumbu matang.

  3. 3

    Masukkan potongan ayam yg sudah dicuci bersih, tambahkan air secukupnya dan masukkan kecap agak banyak.

  4. 4

    Rebus ayam hingga matang, jangan lupa test rasa sesuai selera. Masak kembali hingga air marinasi sisa sedikit dan kental.

  5. 5

    Angkat ayam yg sudah matang, tambahkan 1sdm margarin ke dalam sisa bumbu marinasi untuk bahan olesan saat ayam dibakar nanti. jika dirasa kurang kecap boleh ditambahkan lagi.

  6. 6

    Siapkan teflon dan nyalakan api kompor, kemudian masukkan ayam yg sudah dimarinasi, lumuri kembali dengan sisa bumbu menggunakan kuas. Lalu bakar ayam hingga meresap bumbunya.

  7. 7

    Ayam bakar siap disajikan. Akan lebih nikmat jika disajikan bersama sambal dan lalap. Aku juga menambahkan bumbu pecel🥰 silahkan mencoba🥰

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Kiki Rizkiyani
Kiki Rizkiyani @kikirzkyni
pada

Komentar

Resep Serupa