Precalentar el horno a 180 grados centígrados. En un bowl, agregar la ralladura de limón y el azúcar granulada. Mezclar con las manos hasta que el limón haya infundido su aceite con el azúcar.

Agregar la manteca (derretida) e incorporar todo. Agregar 1 huevo y la yema de uno, luego la sal y el polvo de hornear. Mezclar todo y luego agregar el jugo de limón. Una vez todo incorporado, ir agregando la harina 1/2 taza a la vez para no generar grumos

Llevar la masa a la heladera durante 10/15 minutos. Mientras tanto, podemos hacer el glaseado (que es opcional)

En un bowl, poner el queso crema con el aceite/manteca y mezclar todo con una batidora de mano hasta que se vea suave y sea estilo crema

Luego, agregar el limón y el azúcar glass y volver a mezclar todo. Llevamos a la heladera y sacamos la masa de galletas. Hacemos bolitas medianas y horneamos por 12 minutos a 180 grados

Una vez listas y frías, sacamos nuestro glaseado y les ponemos a las galletas. A disfrutar!💞