Opor Tahu Tempe Istimewa

Dapur Istimewa
Dapur Istimewa @cook_6101339
Makassar

Lagi kangen opor ayam buatan ibu, alhasil karena adanya bahan di rumah tahu tempe jadinya buat opor versi irit Hehe. Rasanya lumayan bisa mengobati rindu masakan ibu. Pas banget dimakan pas cuaca hujan dan mendung. Biar makin mirip masakan ibu, aku juga buat sambal goreng sebagai bahan pelengkap santapan opor ini.

Opor Tahu Tempe Istimewa

Lagi kangen opor ayam buatan ibu, alhasil karena adanya bahan di rumah tahu tempe jadinya buat opor versi irit Hehe. Rasanya lumayan bisa mengobati rindu masakan ibu. Pas banget dimakan pas cuaca hujan dan mendung. Biar makin mirip masakan ibu, aku juga buat sambal goreng sebagai bahan pelengkap santapan opor ini.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
  1. 1/2 papantempe
  2. 6 buahtahu ukuran sedang
  3. 1 buahsantan kara ukuran segitiga
  4. secukupnyabawang goreng
  5. 1 batangserai
  6. 1 ruaslaos di geprek
  7. 2 lbrdaun salam
  8. secukupnyagaram
  9. 1 sdtgula pasir
  10. 1 helaidaun bawang
  11. penyedap rasa (bila perlu)
  12. Bumbu Halus:
  13. 3 siungbawang putih
  14. 3 buahbawang merah
  15. 1,5kemiri
  16. 1 sdtketumbar
  17. 1/2 sdtmerica
  18. 5 buahcabai rawit
  19. 1 ruaskunyit (1cm)

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Pertama potong tahu menjadi 2 bagian, dan potong tempe sesuai selera ukuran. Kemudian goreng tahu dan tempe setengah matang dan sisihkan.

  2. 2

    Tumbuk dan haluskan bumbu halus. Panaskan sedikit minyak untuk menumis lalu tumislah bumbu sampai harum dan masukkan laos, serai, dan daun salam. Tambahkan air secukupnya, aduk-aduk tunggu mendidih.

  3. 3

    Setelah mendidih, masukkan santan dan masukkan irisan daun bawang. Koreksi rasa, tambahkan garam dan gula. Apabila sudah pas, masukkan tempe dan tahu yang sudah di goreng.

  4. 4

    Aduk-aduk perlahan supaya santannya tidak pecah. Tunggu sampai kuah santan sedikit menyusut. Koreksi rasa kembali, atau tambahkan penyedap rasa bila perlu.

  5. 5

    Setelah kuah agak berkurang dan terlihat meresap. Matikan apinya.

  6. 6

    Siapkan taburan bawang goreng untuk menambah cita rasa. Bisa juga dilengkapi dengan lontong/ketupat dan sambal goreng.

  7. 7

    Selamat mencoba :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapur Istimewa
Dapur Istimewa @cook_6101339
pada
Makassar
"berbagi resep untuk menghasilkan masakan istimewa"akun ig @dapur.istimewaowner ig @sellamawarni
Lebih banyak

Resep Serupa