Tahu Campur khas Jawa Timur

suciwita
suciwita @suciwita
Sidoarjo, Jawa Timur

Tahu campur adalah salah satu makanan khas Jawa Timur, tepatnya dari desa Padenganploso, kecamatan Pucuk, kabupaten Lamongan. Tahu campur terdiri dari sop daging sapi kenyal, kikil sapi, tahu goreng, perkedel singkong, taoge segar, selada air segar, mi kuning, dan kerupuk udang.

#SpillCoy_RagamRasaJawaTimur
#SpillCoy2024
#Coboy2024
#MasakanDaerahku
#CookpadCommunity_Surabaya

Tahu Campur khas Jawa Timur

17 orang berencana membuat resep ini

Tahu campur adalah salah satu makanan khas Jawa Timur, tepatnya dari desa Padenganploso, kecamatan Pucuk, kabupaten Lamongan. Tahu campur terdiri dari sop daging sapi kenyal, kikil sapi, tahu goreng, perkedel singkong, taoge segar, selada air segar, mi kuning, dan kerupuk udang.

#SpillCoy_RagamRasaJawaTimur
#SpillCoy2024
#Coboy2024
#MasakanDaerahku
#CookpadCommunity_Surabaya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
8 porsi
  1. 500 gramdaging sapi
  2. 2 batangsereh
  3. 5 lembardaun jeruk
  4. 2 cmlengkuas
  5. 2,5 literair
  6. Secukupnyaminyak untuk menumis
  7. 2 sdtgaram
  8. 1/2 sdtpenyedap
  9. 200 gramgula merah
  10. 4 sdmpetis
  11. Secukupnyabawang goreng
  12. Bumbu halus
  13. 12 butirbawang merah
  14. 10 siungbawang putih
  15. 2 cmjahe
  16. 2 cmkunyit
  17. 1/2 sdtjinten
  18. 1 sdtketumbar bubuk
  19. 1/2 sdtlada bubuk
  20. 6 butirkemiri
  21. Bahan pelengkap
  22. 1 papantahu putih, goreng
  23. 5 potongperkedel singkong, iris kecil
  24. 250 gramtaoge, buang ekornya dan blansir
  25. 2 kepingmi kering, rebus
  26. Secukupnyakerupuk
  27. Secukupnyadaun selada

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Rebus daging sapi hingga empuk

  2. 2

    Tumis bumbu halus beserta sereh, daun jeruk, dan lengkuas hingga matang

  3. 3

    Didihkan air, masukkan bumbu, daging, garam, penyedap, gula merah, masak hingga bumbu meresap

  4. 4

    Koreksi rasa, dan matikan kompor

  5. 5

    Campurkan petis dan sedikit air panas, aduk rata, beri bawang goreng yang sudah dihaluskan, masak sebentar hingga petis mengental, angkat

  6. 6

    Untuk sambal:
    Rebus cabe dan tomat, ulek bersama sedikit garam dan gula.
    Bisa diblender jika ingin lebih halus

  7. 7

    Untuk penyajian:
    - Oles 1 sdt petis diatas piring
    - Beri beberapa potong lontong (opsional)
    - tambahkan tahu goreng yang sudah dipotong, perkedel singkong yang sudah dipotong, mie basah/sudah direbus, taoge yang sudah di blansir, daun selada
    - siram dengan kuah
    - tambahkan kerupuk dan sambal

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
suciwita
suciwita @suciwita
pada
Sidoarjo, Jawa Timur
seorang istri newbie yang 'harus' bisa masak karena punya mertua tukang masak ✌️
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa