Omelette de frijoles con queso

LuzMa SG
LuzMa SG @LuzMa_SG
CDMX

Una rica variante de los tradicionales huevos con frijoles mexicanos, que puedes preparar con los frijoles de tu preferencia. Por cuestiones dietéticas yo lo hago con frijoles sólo machacados, pero si tienes refritos, mucho más rico.

Omelette de frijoles con queso

Una rica variante de los tradicionales huevos con frijoles mexicanos, que puedes preparar con los frijoles de tu preferencia. Por cuestiones dietéticas yo lo hago con frijoles sólo machacados, pero si tienes refritos, mucho más rico.

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Ingredientes

10 min
1 ración
  1. 2huevos
  2. 1 cucharadaleche
  3. 1/4 tazafrijoles machacados o refritos
  4. 1 cucharaditaaceite
  5. 1 cucharadaqueso Cotija o fresco desmoronado
  6. al gustosal y pimienta
  7. al gustosalsa picante, yo usé de chile de árbol

Paso a paso

10 min
  1. 1

    Preparar los ingredientes. Batir los huevos con la leche, sal y pimienta.

  2. 2

    Calentar un sartén y a fuego medio agregar el aceite. Ya que esté caliente, esparcirlo con una brocha y vaciar los huevos batidos. Tapar y dejar cocinando a que se vea casi cuajado.

  3. 3

    Colocar los frijoles en el centro y luego el queso. Envolver con la tortilla de huevo.

  4. 4

    Tapar y dejar que se calienten los frijoles. Pasar con cuidado a un plato y adornar con la salsa de tu preferencia.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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LuzMa SG
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Mis pasiones son la lectura, el baile, los viajes y la cocina. Soy cocinera aficionada, me encanta probar recetas nuevas, experimentar con sabores, texturas y colores, y compartir lo que preparo. Sigo la dieta DASH para la hipertensión, por lo que mi alimentación se basa en vegetales, frutas, proteínas magras, legumbres, lácteos bajos en grasa, granos integrales y grasas buenas, y es baja en sodio y azúcares.
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