Crostata con marmellata di fichi, fichi freschi, e noci al profumo di limone
Gli alberi di fico del mio giardino, questo anno sono stati generosi, e con i loro frutti non potevo non farci la marmellata, quindi ecco la ricetta della mia crostata di marmellata di fichi, fichi freschi e noci, al profumo di limone
Ho provato una ricetta di pasta frolla con un metodo nuovo
di lavorare gli ingredienti , rispetto a quello che faccio sempre, e devo dire che la riuscita mi ha soddisfatto, è risultata una frolla morbida ma croccante
#calendarioagosto2024
#globalgrembiule2024
Crostata con marmellata di fichi, fichi freschi, e noci al profumo di limone
Gli alberi di fico del mio giardino, questo anno sono stati generosi, e con i loro frutti non potevo non farci la marmellata, quindi ecco la ricetta della mia crostata di marmellata di fichi, fichi freschi e noci, al profumo di limone
Ho provato una ricetta di pasta frolla con un metodo nuovo
di lavorare gli ingredienti , rispetto a quello che faccio sempre, e devo dire che la riuscita mi ha soddisfatto, è risultata una frolla morbida ma croccante
#calendarioagosto2024
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Istruzioni per cucinare
- 1
Mettere in una ciotola il burro ammorbidito (temperatura ambiente, lo zucchero di canna, lo zucchero a velo e la scorza del limone non trattato sbattere, con la frusta elettrica, o altro elettrodomeico
- 2
Montare il burro con lo zucchero, fino a che gli ingredienti non sono ben amalgamati, e diventa una crema
- 3
Aggiungere le uova e ammalgamare, uno alla volta,dopo iniziare ad aggiungere la farina poco per volta, mescolando con un cucchiaio di legno, quando l impasto inizia ad indurire rovesciarlo su il piano di lavoro leggermente infarinato, e velocemente, lavorare con le mani e formare una palla dall impasto liscio
- 4
Avvolgere l impasto con la pellicola è lasciare riposare in frigo per circa 30 minuti, passato il tempo di riposo riprendere l impasto e poggiare sul piano di lavoro(io l'ho poggiato fra due fogli di carta forno) e lavorare con il mattarello, dandole la forma e l altezza che si desidera,
- 5
Togliere se necessario l impasto in più, bucherellare con una forchetta e iniziare a riempire, mettere per prima la marmellata di fichi e livellare, aggiungere sopra una spolverata di gherigli di noci spezzettati, da ricoprire tutta la superficie
- 6
Rifinire con i fichi freschi tagliati a fettine, e ancora gherigli di noci
- 7
Infornare a forno preriscaldato a 180 °il tempo dipende dal forno comunque, 40/45minuti, una volta cotta togliere dal forno, fare raffreddare e spolverare con zucchero di vaniglia, io ho aggiunto nel mezzo un fico fresco dandole la forma di fiore aperto con un gheriglio di noce nel centro
Cooksnap
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