Ayam Goreng Lengkuas

Happy Tummy
Happy Tummy @moodyfoody
Jawa Timur, Indonesia

Iseng bikin nasi liwet trus lauknya ayam goreng lengkuas. Ayam goreng lengkuasnya ini dijamin sedep dan enak bgt karena bumbu nya super meresap 😍

Ayam Goreng Lengkuas

Iseng bikin nasi liwet trus lauknya ayam goreng lengkuas. Ayam goreng lengkuasnya ini dijamin sedep dan enak bgt karena bumbu nya super meresap 😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
5 orang
  1. 1/2 ekorayam
  2. 350-400 mlair (saya pakai air kelapa)
  3. 3 batangserai
  4. 3 lembardaun salam
  5. 3 lembardaun jeruk
  6. Lengkuas muda secukupnya (sesuaikan dengan banyaknya ayam)
  7. Bumbu Halus :
  8. 6 siungbawang merah
  9. 4 siungbawang putih
  10. 4 butirkemiri
  11. 1/4 ruasjahe
  12. 1 sdtketumbar bubuk
  13. 1 sdtlada bubuk/merica bubuk
  14. 1 sdtkaldu bubuk
  15. Secukupnyakunyit bubuk (1/2 ruas kunyit)

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Bersihkan ayam jika masih ada bulu2 halusnya. Rebus ayam dengan daun salam (saya pakai air biasa). Lalu buang air rebusan pertama

  2. 2

    Haluskan semua bumbu halus dan parut lengkuas muda secukupnya atau sesuaikan dengan banyaknya ayam ya bun

  3. 3

    Masukkan bumbu halus, parutan lengkuas muda, garam, daun salam, daun jeruk, dan serai ke dalam ayam yang sudah direbus tadi kemudian tambahkan air kelapa (boleh pake air biasa lg) lalu rebus ayam sampai bumbu meresap

  4. 4

    Jika bumbu sudah meresap dan airnya surut, tiriskan ayam lalu saring air rebusan dan sisihkan lengkuas muda nya

  5. 5

    Goreng ayam di minyak panas sampai setengah matang, lalu masukkan lengkuas muda yang disaring tadi. Goreng sampai matang kecoklatan dan angkat

  6. 6

    Ayam goreng lengkuas siap disajikan dan jangan lupa lengkuas muda nya disaring dari penggorengan ya bun

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Happy Tummy
Happy Tummy @moodyfoody
pada
Jawa Timur, Indonesia
filling my fridge with things I love to cook or want to experiment with cooking is a real seratonin boost for me ✨
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa