Risotto de Quinoa con Pollo
Paso a paso
- 1
En un bowl ponemos la quinoa y debemos lavarla entre 7 y 8 veces hasta que el agua salga completamente limpia.
- 2
En una olla ponemos la quinoa, agua y una hoja de laurel con un poco de sal, cocinamos hasta que la quinoa esté cocida. Colamos y reservamos.
- 3
En una sartén ponemos un chorrito de aceite y sellamos los churrascos de pollo. Una vez dorados retiramos y reservamos.
- 4
Picamos las verduras y en la misma sartén que sellamos el pollo salteamos las verduras.
- 5
Una vez doradas agregamos la quinoa y mezclamos bien.
- 6
Añadimos todos los condimentos y una taza y media de agua. Fejamos cocinando por 20 minutos a fuego medio.
- 7
Agregamos el pollo y cocinamos por 20 minutos más. Retiramos del fuego. Servimos.
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