Babi Mentega Manis

Ini masakan turun temurun dr pho2 saya. Babi caipo ini masakan suku Hakka ( ghek ) babi caipo ini juga punya banyak versi. Yg ini versi dari keluarga mama saya, rasanya cenderung asin dan ada manis nya sedikit.Yang pasti menu ini tidak ada di resto, kl kepingin harus bikin sendiri 😄Biasanya caipo di makan dengan bubur, tapi kl saya langsung di makan dengan nasi panas

Lebih baik pakai daging babi yg tdk ada lemaknya ya supaya tdk alot saat dimakan. Daging babi dimarinasi dengan garam dan merica (boleh ditambah kaldu jamur) sedikit saja supaya tdk terlalu asin setelah dibalut sausnya..Selamat mencoba yaa...

Minggu lalu ada beli daging babi bagian leher. Sempet bingung mau dimasak apa ya yg enak pengenya dimasak bersama sayur niar ada keseimbangan gizinya 😄 terus nemu deh resep ini dr Mba Ieng Misaki 😊 Yummy!! Suami suka bangett!! 😍 Untuk waktu marinasi dagingnya lebih lama lebih menyerap bumbunya.. Balutan tepung maizenanya membuat daging babi jadi kenyal. Bagi yang non muslim, daging babi bisa diganti dengan daging ayam atau sapi ya 😊 Minyak wijen membuat daging menjadi harum dan tidak berbau amis.

Salah satu dish babi favorit saya. Biasanya isinya lebih "ramai": kulit, kuping, usus, dan lain-lain. Tapi kali ini, pakai daging babi & samcan saja, ditambahkan sayur asin, kentang, tahu & telur.

Pas ke pasar, daging babi nya hanya tinggal 1.25 kg saja. 500gram saya bikin Babi saus telur asin (resep nya saya sudah tulis kemarin) heheheNah, 750 gram nya saya bikin Babi Kecap deh. Mudah dan sederhana banget karena saya masaknya pakai Presto Cooker jadi tinggal masukin kesitu aja, 30 menit selesai deh. Bisa pakai Rice Cooker juga ya.

Ada daging ayam di kulkas, bingung mau dimasak apa, akhirnya buat ayam goreng mentega saja yang simple.

Babi Goreng Mentega

Babi kecap asin

Babi putar itu versi manado untuk babi guling seperti yg di Bali.Beda nya, di sayurannya.Sayuran pendamping babi putar ini biasanya menggunakan hati ayam, dan tanpa daging babi.Tapi versi mama ku, justru ga pakai hati ayam, pakainya babi has dalam.Makanan ini semakin dipanaskan justru akan jadi semakin enak. #BALONChallenge #SuratUntukIbu

Beli tulang babi gatau mau diapain. Coba2 aja masak bubur babi Dr kaldu tulang tsb

Secara rasa mirip sate babi manis, cuman tdk ditusuk sate.Asin, manis, gurih.Yummyyyy..

di Sekolahan sambil ngg anak plg Sekolah, kbtlan ada teman yang membahas soto bAndung dengan lobak.. kebetulan aku kurang suka daging sapi dan aku teringat dengan soto babi bali dan yah berhubung ada daging samchan ya aku eksekusi saja menjadi soto babi dengan versi ala2 aku yah... Rasanya seger, hangat2 di makan dengan nasi putih

Weekend enaknya masak yang simple ga pake ribet, tapi tentunya harus tetap enak karena kegiatan rutinku setiap hari sabtu belanja kebutuhan yang bisa memakan waktu seharian. Yuk nyobain masak daging babi yang super praktis ini.Resep ini saya beri nama babi masak manis karena rasanya yang legit dan gurih dan dijamin bikin ketagihan.

Salah satu resep warisan dari nenek tercinta..Enak sekali dengan bumbu yg sederhana dan simple...Babi kecap ini lebih nikmat dimakan sehari setelah dimasak yaa.. Jd meresap bumbunya..Oia sedikit tips sebaiknya pake campuran antara daging dgn samcam yaa... Biar lebih yummy

Kebetulan msh ada stok daging Babi di kulkas. Bingung mo dimasak apa?? Stlh dpt ide langsung aja ke dapur..Kali ini masaknya dgn bumbu yg simpel tp enak😂😂#PejuangGoldenApron3#week44

Kali ini masak Rice Congee, bubur beras encer. Bubur orang Tionghoa biasanya polos, tawar, kalau pun ada rasa maka tidak terlalu asin, tidak terlalu gurih karena umumnya bubur disantap bareng dengan pelengkap yg sudah berasa asin, seperti telur asin, acar lobak, fermented beancurd/tauju/tahu asin, cakwe, dan tongcai (sawi putih asin).Selain bubur polos, ada jg yang dimasak dengan tambahan daging, umbi dan biji-bijian.Kali ini saya mau bagi resep bubur yang biasa saya masak buat sarapan pagi. Karena pagi hari itu sering hectic, supaya menghemat waktu kalau masak bubur saya selalu menggunakan panci presto. Kali ini saya masak bubur dengan tambahan daging babi dan ubi merah.

Bingungggg masak apa di hari sabtu sedangkan si bungsu udah teriak2 lapeerr... Jd ya ngarang2 aja. Flashback kalo dg babi biasanya diapain. Plg cocok sih emg goreng mentega gini.. Cuma saya terlalu kering kayanya. Mungkin lbh nikmat kalau dikasih air sedikit pas numis bumbu. Biar ada saos2 kecap gitu di nasinya

Sebenernya ini cuma asal aja krn ada sisa daging babi, sekalian dimasak aja, dan malah enak 😍

Untuk versi halal, daging babi bisa diganti dengan daging ayam atau sapi ya 😋

Ada 500gr daging babi cacah d kulkas, akhirnya kubikin bakwan babi goreng ini 😊

Halo sahabat Cooking with Sheila, menjelang Tahun Baru Imlek 2019 ini sekali-sekali saya post menu tidak halal yah. Tahun 2019 ini dikenal dengan Tahun Babi. Banyak banget yang sudah post aneka menu lucu dengan bentuk babi yang cute dan lucu untuk menyambut Imlek 2019. Nah hari ini bukan berbentuk babi yang lucu, tetapi saya memasak menggunakam daging babi ya. Kalian yang tidak mengkonsumsi daging babi, bisa ganti dengan ayam kok.. Jadi tetap bisa menggunakan resep ini 😉

Bagi orang Indonesia timur,terutama di NTT, daging babi sudah jadi menu harian. Hampir setiap acara pesta atau sekedar kumpul2, wajib ada menu daging babi. Di beberapa kabupaten, hampir setiap warga memelihara babi untuk keperluan adat dan lain sebagainya. Gak heran,harga daging babi di daerah ini semakin mahal dibanding ikan atau daging lainnya.Salah satu menu daging babi yg paling mudah buat saya ya babi kecap. Sebetulnya ini menu yg berasal dari perpaduan budaya jawa dan tionghoa ya. Tapi banyak daerah di Indonesia juga punya versi babi kecapnya sendiri. Saya sih sudah terbiasa dengan resep ini,bumbu nya memang cuma cocok untuk daging babi,gak cocok kalau dagingnya diganti yg lain.

Suami lagi gak kerja...sedikit bingung mau buat menu maksi apa gitu. Ingat babi kecap sudah lama gak bikin. Langsung saja siaalpkan bahan-bahannyaNote : daging babi boleh diganti dengan ayam atau sapi.

Haii maaf post kali ini non halal ya karna stock di kulkas sisa fillet daging babi ...Klo yg tdk mengkonsumsi pork bisa di ganti daging ayam fillet / ayam potong ..

Setiap kali saya ke pasar, suami selalu pesan daging babi samcan untuk dimasak ini. Babi panggang ini simple masaknya tapi rasanya enak favorite suami dan anak". Jadi kalo saya repot, saya tinggal ngeluarin babi ini dimasak sebentar sudah deh.... Nasi sebakul pun habis pada nambah. Senang rasanya liat orang" tercinta makan lahap.

Selama pandemi, aku nggak berani jalan ke pasar sangking parnonya. Tapi si bapak suami tiba2 ngidam..."mom, udah lama banget loh kamu nggak masak babi goreng.." hiyaaa...karena bapak suami udah ngidam tingkat dewa gini...akhirnya aku beranikan diri jalan ke pasar beli si daging. Di resep ini, aku eksperimen sedikit karena pertama kali bikin babi goreng dulu, dagingnya alot dan bumbunya ga nyerap. Jadi kali ini eksperimen nyoba pakai bumbu barbeque. Rasanya? Maknyosss !! Pak suami approved !!

Udah deket2 imlek, biasa rikues suami itu rebung cah daging babi resep dari mama saya.. jdi udh beli semua bahan, cari rebung yg muda. Uenakk rasanyaa !!

Sate Manis.. dagingnya bisa pakai daging sapi/ayam/babi, kali ini sy bikin pakai daging babi..

Baru pertama kali coba memasak babi, bingung punya iga babi tapi mau masak apa, akhirnya masak kecap aja deh karena suami juga suka banget dimasak kecap

Waktu itu pernah ngepost tapi pake daging sapi cincang kali ini pake daging babi#maaf non halal utk bumbu sama saja😊