Típica receta canaria. Aunque allí el pescado suelen hacerlo hervido, yo lo he hecho a la plancha.

#alambiquecocina

#revistacookpad

PAPAS ARRUGADASLas papas arrugadas son un plato tradicional de las Islas Canarias, un archipiélago español situado en el océano Atlántico. Este plato es famoso por su simplicidad y sabor único, siendo un testimonio de la rica herencia culinaria de la región. Las papas, pequeñas y de piel fina, se hierven en agua con sal hasta que adquieren una textura arrugada y una costra salina que las hace irresistibles.La tradición de las papas arrugadas se remonta a siglos atrás, cuando los habitantes de las islas aprovechaban los recursos locales para crear comidas sencillas pero deliciosas. Este plato no solo es un acompañamiento perfecto para diversas comidas, sino que también puede disfrutarse solo, acompañado de las clásicas salsas canarias: el mojo rojo y el mojo verde. Estos mojos, elaborados con ingredientes como ajo, pimientos y especias, aportan un toque de sabor que complementa perfectamente las papas.Se dice también que los pescadores llevaban las papas, y en alta mar las cocinaban con el mismo agua del océano.Las papas arrugadas fueron votadas como la primera de las 'Las 7 Maravillas Gastronómicas' en el concurso promovido por Allianz Global Assistance entre más de 20 finalistas, por delante del jamón ibérico, el pulpo a la gallega, la paella valenciana, la tortilla de patatas, la quesada pasiega y los papajotes murcianos. https://ashley4181recetasycosascanarias.blogspot.com/2017/05/papas-arrugadas-con-mojo-picón-rojo-y.html

#DiaDelPadre

www.instagram.com/CilantroYHierbabuena🏖Para este concurso de paellas y arroces #ConcursoRicePaella nos hemos marcado un arrocico muy fácil de hacer, y muy rico, con cosillas que teníamos congeladas: Bacalao, alcachofas, gambas y calamar. Además lleva un sofrito de ajo, pimiento rojo, tomate, pimentón y cebolla caramelizada (super idea de @RicePaella)🦐Lo hemos acompañado de un alioli de mojo verde, justito de picante, fresco y super sabroso!🦑Señores y Señoras del jurado @MireiaRuizManresa, @ElBravero, @RicePaella, @BraveroGourmet, @DehesaDeLaAlbufera, @CasaDeLaPalmeraVLC, no seáis muy duros conmigo, que lo he hecho en vitrocerámica y sartén 😅🔥#DelantalDorado #Arroz #Paella #Cuarentena #RecetasDeCuarentena #Bacalao #Alcachofas #Gambas #Calamar

#revistacookpadSe puede cambiar la receta en vez de ponerla en un caldero, ponerlo en una salsera y que cada comensal se sirva en su plato

#revistacookpad#Calendario2025

#BBB

Vamos a probar de hacer un pulpo por primera vez desde cero. A ver qué os parece, a mí me ha encantado. #dominó #disfrutacocinando #lasrecetasdecookpad

Una variación para comer 🐙, esta vez acompañado de papa arrugada con mojo verde. Fusión canaria- galega 😱😱😱Un lujo!! Riquísimo 🤤 Nunca lo había hecho y queda buenísimo 💃💃Ya me contaréis si os animáis a prepararlo.Feliz juernes!!Si te gustan mis recetas puedes seguirme ahora también en instagram en @cocinaconbarbara#delantaldorado

#revistacookpad

Esta receta me trae recuerdos de mi niñez, cuando mi madre la preparaba.Y nos explicaba anécdotas de cómo mi abuelo traía el pescado desecado y preparaban su pequeño festín. Como veréis es muy sencilla de preparar, espero que os guste

Receta de salmón envuelto en calabacín y pasta brisa al horno, con una guarnición buenísima de patatas asadas con mojo verde de cilantro y perejil.

#revistacookpadMe sobró un poco de mojo verde de la receta Bocados de merluza adobada y frita con papas y mojo verde

Llamé al plato chuletas por el grosor de los filetes de merluza

www.instagram.com/CilantroYHierbabuena💚

Si miras la foto con perspectiva verás ahí la cabeza de un carnero. O la versión arrocera del signo Aries del zodíaco. Pero, no, se trata un un arrozaco con pulpo y unas pechugas de pollo adobadas en mojo verde (la receta está en el canal). Si no tienes o no quieres hacerlo sustitúyelo por un majado de ajo y perejil con aceite de oliva. No se lo diré a nadie. Aquí tienes el vídeo para hacer este espectacular arroz: https://youtu.be/dxr11zP2ULw

https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=tX6kYOjN5xD-x2fD

💚 www.instagram.com/EatTheGreen_com 💚🔥¡¡¡Hora de tapeaaaar!!! Hoy es domingo, así que @HoyTocaVermutYLoSabes, con el gran anfitrión @ElSezar. Pero es que además, hoy es el 1er #concursoDeBravas nacional, organizado por @BraveroGourmet, @EstanisOchoa, @Teresa_Vivancos y @ElBravero.🌶Os presentamos nuestra aperitivo de lujo: Patatas cortadas en gajos, hechas al horno con aceite de oliva, romero y pimentón. Como salsas hemos usado un fantástico chili con carne casero, y un alioli de mojo verde, fusionando mi amor por la cocina mexicana y los origenes canarios de Silvia ❤️👨🏻‍🍳¡Esperamos que os guste tanto como a nosotros! ¡Feliz domingo amigos!#DelantalDorado #WeekEndReto #RecetasConAjo #Ajo#PatatasBravas #Bravas #Patatas #Alioli #Mojo #MojoVerde #Chili #Chiliconcarne #Tapeo #Aperitivo #Cuarentena #YoMeQuedoEnCasa #YoMeQuedoEnCasaCocinando