En mi caso usé espinacas congeladas. Más la ricota que me faltaron 9 gr para llegar a los 500 porque había sacado una tajadita.Entonces le hice un tajito a la bolsa de las espinacas y por ahí se fue todo su líquido

Acá, la harina; queso rallado.

Mezclar la espinaca con el queso rallado, la harina, huevo, los condimentos y la ricota. Integrar bien todos los ingredientes y reservar la preparación de estos unos 10 minutos en heladera, para que la harina se hidrate bien.Después de este tiempo nos enharinamos nuestras manos para hacer las pelotitas o bolitas, estas deben ser lo más parejas posibles (para que se cocinen parejas) (a mí en la salsa dos se me desarmaron).es experiencia.

Al armarlas espolvoreamos con harina en mi caso la asadera y también por encima, para que no se peguen entre ellas.Poner la cacerola abundante agua y agregar poco a poco los malfattin de la cantidad que puedan entrar en la cacerola para que no se peguen.Cuando aparecen las primeras burbujas no hay que esperar que hagan grandes borbotones porque podrían romperse (y eso fue lo que me paso a mi))) y retiramos del agua un minuto después qué comienza a hervir de nuevo

Luego serví los malfattin de espinaca y ricota (con tu salsa preferida)En mi caso la acompañe con una salsa de tomate(.qué ya estaba pronta)
🍽🥘🍅💯🧀♥️