Πλένουμε και κόβουμε τις ρώγες του σταφυλιού από το τσαμπί του, τις τοποθετούμε στην κατσαρόλα μας μαζί με το γλυκαντικό της στέβια το χυμό του λεμονιού τα κομμάτια του μήλου και το μέλι. Ξεκινάμε την βράση του γλυκού σε μέτρια φωτιά, σιγά-σιγά θα παρατηρούμε να αυξάνονται τα υγρά του καθώς θα βράζουν τα φρούτα, κατά τον βρασμό τους θα παράγεται αφρός που όμως δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε γιατί δεν συμπεριφέρεται όπως αυτός της ζάχαρης.

Κατά την διάρκεια του βρασμού, το κουνάτε περιστροφικά κρατώντας την κατσαρόλα από τα χερούλια της χωρίς να την αποκολλάτε από την φωτιά. Προς το τέλος και αφού έχει δέσει το σιρόπι αρκετά προσθέστε τον βασιλικό ή την βανίλια. Αφήστε να κρυώσει και τοποθετήστε το σε βάζο.