Tabasco fatto in casa

La salsa aioli è una salsa gustosissima, cugina della celebre maionese, in cui l'aglio è l'aroma sicuramente più evidente. Sia la versione di base (che descrivo in questa ricetta) sia le possibili varianti (alcune delle quali sono illustrate nelle note finali) sono in grado di dare un tocco in più a tanti piatti! La ricetta è talmente semplice e con pochi ingredienti che la cosa più importante è essere certi di utilizzare uova freschissime, meglio ancora se biologiche, e succo di limone appena spremuto, che darà sicuramente più sapore e profumo rispetto a quello in bottiglia. Per quanto riguarda l'aglio vi lascio due opzioni: l'aglio fresco, che darà un aroma più deciso, oppure l'aglio arrostito nell'olio, per un sapore più dolce e meno intenso... e per il resto vi dico buona preparazione: una volta assaggiata non potrete più farne a meno! 😉😎 E per una versione antispreco leggete fino in fondo la ricetta: in cucina #nonsibuttavianiente! 💪

#calendariomarzo#cucinaintelligente#formaggioFacilissimo da fare partendo dallo yogurt fatto in casa. Un ingrediente molto versatile per le nostre ricette

Domani devo operarmi e devo restare 4 giorni in ospedale, mi dispiaceva che il cibo potesse marcire e riciclato quello che poi avrei dovuto buttare

Questo pane l'ho creato unendo varie ricette che ho provato più volte. Ci vuole tanto tempo per la lievitazione perché deve lievitare in frigo in quanto è un pane ad elevato grado di idratazione.

In questi giorni è bene restare a casa, e il pane fresco? Beh, il pane lo facciamo noi: croccante fuori e morbido dentro! Buono come quello del fornaio...ma con tanta soddisfazione in più 😍

Ovviamente il lardo di Colonnata è solo quello fatto a Colonnata sulle Apuane seguendo il severo disciplinare che regola la sua produzione DOPCiò nonostante quello che faccio io è molto buonoPrima ho fatto vari esperimenti con contenitori di plastica nel frigorifero di casa anche usando piccole quantità di lardo tutti riusciti dimostrando che può essere fatto in casa nel frigorifero le foto di questa ricetta sono fatte in varie preparazioni anche in conca di plastica #ricettaeconomica

Ormai è il nostro metodo di farlo in casa, non usiamo i fermenti lattici ma un vasetto di yogurt possibilmente intero bianco, e il latte fresco o in lunga conservazione. Mio marito lo prepara al mattino e alla sera mettiamo in frigo per gustarlo al mattino. Tutto qua!🥛

Il limoncello fatto in casa è uno dei liquori più conosciuti del nostro paese, è un vanto della tradizione enogastronomica italiana e soprattutto della nostra splendida regione Campania. La preparazione di questo liquore è molto semplice da fare ,ma richiede un po' di pazienza nel rispettare i tempi di riposo.Viene preparato con la buccia di limoni biologici e non trattati, lasciata poi macerare nell'alcool puro 95⁰. Trascorso il tempo di macerazione questo infuso viene travasato e mescolato con uno sciroppo fatto di acqua e zucchero. Il risultato è un liquore al limone di un bel colore giallo intenso ,ma non è ancora pronto perché deve essere messo a riposare per almeno altri 40 giorni prima di assaporarlo. Il limoncello deve essere servito rigorosamente freddo ed è perfetto da sorseggiare come digestivo di fine pasto, ottimo da utilizzare per aromatizzare bagne per dolci, perfetto anche come idea regalo da condividere con amici e familiari durante le festività.

# GLOBALPRON2024#AUTUNNO#CALENDARIOOTTOBREIn ottobre si potano i limoni in vaso prima di ricoverarli nella limonaia…e con le sue foglie si fa un ottimo liquore ancora più aromatico aggiungendo dopo 24 ore un po’ di scorza di limone

Buonasera a tutti!Oggi iniziamo a proporvi le nostre ricette di natale….E visto che uno dei dolci della nostra tradizione è il panettone non potevamo non presentarvi la nostra versione.La preparazione richiede molto tempo, ma i risultati che ne conseguono sono davvero fantastici….con ingredienti di prima qualità e con un’impastatrice potrete ottenere un Panettone che farà invidia a tutti i vostri ospiti.Potete personalizzare il vostro panettone con i gusti che più vi piacciono, dai canditi alle nocciole, dalle gocce di cioccolato a qualsiasi altro ingrediente goloso che vogliate inserire, sempre rispettando i pesi!Ricetta completa sul nostro blog:https://noifacciamotuttoincasa.wordpress.com/2018/11/30/panettone/E sulla nostra pagina facebook:https://www.facebook.com/noifacciamotuttoincasa/#noifacciamotuttoincasa#panettone

Lo faccio da anni per avere nei giorni di festa un salmone affumicato speciale è un lavoro lungo e abbastanza laborioso da fare in un w.e. ma non è difficile il gusto è speciale e ha una lunga durata in frigo confezionato sottovuotoSe avete dubbi scrivetemi e sarò felice di rispondervi prima possibile#nataleconcookpad

Ho realizzato questo muesli ispirandomi al post di una cara amica di instagram @mara_soul_Kitchen ma ho personalizzato la mia ricetta in base a quello che avevo in casa.Devo dire che l'esperimento è riuscito perfettamente! Croccante, profumato e gustoso. Gli ingredienti sono bilanciati al punto giusto ed il sapore è sorprendente. Nulla da invidiare ai cereali che trovate in commercio.Un'ottima alternativa alla colazione e alla merenda, accompagnato da buona frutta fresca, yogurt o latte.

#ricettaeconomica#calendariomaggioSono ghiotto di zenzero marinato per accompagnare maki e sashimi mi piace molto quello rosato poi ho scoperto che vine colorato allora ne propongo una versione semplice e molto gustosa

Le giuggiole sono dei frutti che maturano in settembre prima di colore verde con macchie marrone e mano a mano che maturano diventano scure. Dopo che son mature,ma non devono essere ben sode,si staccano dalla pianta e si usano per mangiare come frutta o per fare il liquore o il noto "brodo di giuggiole". Questo frutto,oltre essere molto delizioso,con un aroma delicato e particolare,con il liquore diverrà un digestivo,ottimo da degustare soprattutto da soli,poiché più invecchia e più sarà delizioso

Un piatto che ho fatto mio, ma preparato, e creato insieme ad una persona speciale...che piano piano sta imparando che cucinare e ' molto rilassante...,a anche divertente e da tante soddisfazioni...abbiamo deciso di creare un sushi nostro fatto in casa...una ricetta perfetta sia come antipasto ma anche come secondo piatto!

Questa é una ricetta dalle mie parti della Sicilia, di solito mia madre la preparava friggendo gli ingredienti, invece io da un paio di anni uso cuocerla in forno, è molto più leggera e debbo dire che é molto gustosa lo stesso.

La torta che preferisco è quella con le mele, io oggi lo preparata bicolore, leggera, senza olio ne burro...perfetta per la colazione....#calendarioottobre

A pochi non piace lo yogurt. Che sia bianco, naturale, alla frutta, magro o intero non importa : basta che sia yogurt!Almeno per me vale così : un giorno senza yogurt è un giorno perso senza aver gustato qualcosa di buono 🌸Se poi lo prepariamo in casa con le nostre mani è ancora più buono, innanzitutto perché lo abbiamo preparato noi e questo crea soddisfazione e poi perché sappiamo che è genuino 🥰#lastanzadeisapori#GLOBALAPRON2024#RICETTADELLEFESTE#ricettafacile #ricettaveloce #ricettalight #senzaburro #senzalievito #senzauova #senzaglutine #yogurt #latte

Ho deciso di provare qualcosa di nuovo . Quello che e avanzato l'ho messo nei vasetti per la mia bambina che lo può bere come succo di frutta e l'ho congelato.. La prima volta l'ho fatto senza zucchero adesso vediamo se gli piace 😋 la cosa più bella di stare ore in cucina e vedere apprezzare quello che cucini infatti mia figlia il gelato l ho ha divorato 😍

Propongo Il più celebre dessert austriaco in una ricetta molto gustosa e molto semplice ( ovviamente non è la ricetta tradizionale che è senza frutta e un po’ più laboriosa)

#calendariofebbraio#ricettaeconomica#yogurtFare lo yogurt in casa è facilissimo, dopo aver fermentato il latte avremo un ingrediente molto versatile ricchissimo in probiotici vivi e soprattutto senza zucchero.Si può fare fermentare nella yogurtiera oppure utilizzando uno scalda biberon oppure nel forno o anche vicino a un calorifero (le temperature di fermentazione possono variare da 36° a 45°).

#GLOBALPRON2024#AUTUNNO#CALENDARIOOTTOBRE

Dolce tipico natalizio che non può mancare sulle tavole italiane... ricco, soffice e profumato. Questa ricetta che ho fatto è facile e alla portata di tutti, le ore di lievitazione son le stesse di quelli più lavorati ma il procedimento è più semplice, ad impasto unico, come ho già fatto per il pandoro.

Lo yogurt greco è un latticino fresco e vellutato ottenuto da un semplice yogurt lasciato gocciolare. Con questa operazione si può ottenere uno yogurt più denso e compatto con una quantità inferiore di acqua e una concentrazione superiore di proteine. Buono così com'è o con l'aggiunta di frutta fresca e secca, miele o dolcificanti. Oppure lo si può utilizzare per la preparazione di dolci, primi o secondi piatti.Da non tralasciare il siero che si produce con il gocciolamento in quanto è un ottimo ingrediente per la preparazione di panificati dolci e salati.#lastanzadeisapori#RICETTAECONOMICA#ricettafacile #ricettaveloce #ricettalight #yogurtgreco

Il limoncello è un liquore a base di bucce di limone infuse in alcool puro. Questo liquore caratteristico è servito in molti ristoranti a fine pasto come digestivo,ma oltre questo ha all'interno tutte le proprietà del limone. Si può facilmente realizzare in casa,basta avere pazienza e seguire le regole che vi scrivo di seguito e potete fare un liquore che moltissimi vi invidieranno. Il periodo giusto per avere limoni non trattati e maturati all'aperto sono i mesi di giugno,luglio,sapendo che maturano da aprile fino a settembre

https://www.noifacciamotuttoincasa.it/pollo-in-agrodolce-senza-frittura/Un secondo o un piatto unico, semplice da preparare e goloso da gustare, un mix di ingredienti e gusti che sapranno conquistarvi in pochi minuti: Pollo in Agrodolce Senza Frittura!Oggi avevamo voglia di un piatto diverso dal solito, qualcosa che fosse leggero ma nello stesso tempo goloso e appetitoso. Abbiamo pensato a del petto di pollo, ingrediente che utilizziamo molto nella nostra cucina, versatile e veloce da cucinare, ma preparato un po “orientaleggiante” in modo che fosse molto gustoso.Oggi avevamo anche un’altra problematica…eravamo davvero di corsa, il primo giorno nella casa al lago è sempre così….ci perdiamo ore a guardare il panorama!Abbiamo deciso di creare una salsa piccante, con tabasco e peperoncini, da aggiungere all’ultimo al pollo per renderlo goloso.In questo modo abbiamo velocizzato la preparazione di questo piatto, e in meno di mezz’ora avevamo nel piatto questa prelibatezza e abbiamo anche evitato di friggere il pollo in modo da avere un piatto davvero leggero.Un piatto davvero interessante, gustoso e diverso dal solito. Il petto di pollo, morbido e succoso viene esaltato dal gusto intenso dei peperoni e dalla dolcezza dell’ananas, il tutto esaltato dalla salsa agrodolce a base di peperoncino!Un piatto, pronto in pochi minuti, dai gusti davvero intensi, vi va di provarlo?Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa

La zucca è il simbolo dell'autunno e questa ricetta te lo farà adorare ancora di più!Da mangiare subito o conservare in dispensa!#calendarioottobre #scelgodicucinare

L'insalata di cavolo è un classico d'oltreoceano, utilizzata come contorno ma anche per farcire panini di ogni tipo! 🤗 Di sicuro è molto fresca e leggera, ottima soprattutto se preparata con materie prime eccellenti e al pieno del loro vigore. Io stessa la preparo (la troverete anche sul mio profilo), e questa volta ho voluto aggiungere delle note di sapore in più utilizzando anche il sedano rapa (che da crudo ricorda molto il sedano) e una punta in più di senape! 😋#dispensadifebbraio

#calendarioluglio#grembiuledoro23Una semplice ricetta per fare in casa il kefir famoso latte fermentato di origine caucasica a differenza dello yogurt il kefir e latte fermentato con più ceppi batterici e lieviti quindi la fermentazione è lattacida (come quella dello yogurt) ma anche in parte alcolica grazie ai vari ceppi di lievitiSi ottiene fermentando il latte UHT con i granuli di kefir associazione batteri lieviti che si possono trovare in internetQuesta semplice ricetta parte invece da kefir già pronto reperibile in molti super mercatiPoi potrete aggiungere frutta fresca succhi di frutta zucchero avrete una bevanda (il kefir è liquido non solido come lo yogurt) fresca e dalle caratteristiche notevoliATTENZIONE: sia per il kefir che per lo yogurt non si può utilizzare il latte fresco perché questo ha già una sua carica batterica che può interferire negativamente con la fermentazione programmata in alternativa il latte fresco deve essere bollito

Ciao a tutti.. nel nostro Natale che verrà, assieme al panettone, non può mancare il pandoro.. quest'anno fatti entrambi in casa.. devo dire con moltissimo impegno, ma la paura di sbagliare e mandare all'aria tutto il lavoro era tanta. Alla fine mi sono resa conto che fare queste preparazioni non é così difficile come si possa immaginare, ma certamente bisogna avere pazienza e accontentarsi anche del risultato, ovviamente a casa non possiamo avere impastatrici professionali o celle di lievitazione con temperature standard ecc.. ma alla fine avremo comunque un ottimo prodotto e poi la soddisfazione di averlo fatto in casa con ingredienti freschi non ha prezzo 🤩🤩🤩🤩🤩!#pandoro#pandorofattoincasa#nataleconcookpad#natalecheverrá#ricetteamdomio