作り方
- 1
茗荷は洗って切る。もしくは熱湯をかけてアク抜きをする。
- 2
耐熱容器に酢、砂糖、塩を入れる。レンチンして溶かす。
- 3
切った茗荷を入れて漬ける。
- 4
アレンジ なんちゃってちらし寿司。ご飯茶碗1杯に大さじ1のミョウガ酢をかけて鶏そぼろやきゅうりを入れてみる。
- 5
すしのこで 茗荷3本にすしのこティースプーン1杯混ぜる。
コツ・ポイント
ミョウガはアクがあるので水に晒すか熱湯に一瞬漬ける。
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