Soto Ayam

5 orang berencana membuat resep ini
Deby Chintia
Deby Chintia @debychintia
Gorontalo
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 ekorikan bandeng (goreng) atau 100 ons udang kupas mentah (blender)
  2. 500 grceker
  3. Secukupnyaleher ayam, atau daging ayam (sesuai selera)
  4. Bumbu :
  5. 6 siungbawang putih
  6. 5 siungbawang merah
  7. 4 butirkemiri
  8. 1 SDMketumbar
  9. 1/2 sdtlada
  10. 2 sdtkunyit bubuk
  11. 1 ruasjahe
  12. 1 ruaslengkuas
  13. 1/2 butirpala
  14. Bahan aromatik :
  15. 2 batangdaun bawang potong²
  16. 8 lembardaun jeruk
  17. 2 lembardaun salam
  18. 3 batangserai, memarkan
  19. Secukupnyagaram
  20. Secukupnyakaldu bubuk
  21. 700 mlair
  22. Bahan Pelengkap :
  23. SecukupnyaKol, iris dan cuci bersih
  24. Secukupnyatoge, cuci bersih
  25. Secukupnyakacang goreng (optional)
  26. Secukupnyabawang goreng (optional)
  27. Cabe rawit, rebus dan haluskan

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan semua bumbu lalu tumis sampai benar² matang.

  2. 2

    Didihkan air, lalu masukkan ceker dan daging ayam.
    Masukkan bumbu tumis dan semua bahan aromatik.
    Setelah semua masuk dan mendidih kembali, kecilkan api lalu tutup panci.
    Masak 30 menit sampai ceker empuk.
    Test rasa jika dirasa kurang bisa beri kaldu bubuk dan garam

  3. 3

    Penyajian :
    Taruh soun, Kol, tauge lalu siram dengan kuah Soto yg mendidih.
    Beri kerupuk, kacang tanah goreng kalau ada, kerupuk, cabe.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Deby Chintia
Deby Chintia @debychintia
pada
Gorontalo
hai saya asal dari lampung tetapi sudah 3 th bekerja di Gorontalo
Lebih banyak

Resep Serupa