Incorporamos las yemas y la esencia de vainilla, batimos e incorporamos la harina hasta formar una masa (yo lo mezclo con las manos).

Una vez fría la masa, la colocamos en el molde y pinchamos la base con un tenedor. Luego, la llevamos al horno hasta dorar.

Paso 2 (el más importante): El almíbar va a estar listo cuando comienzan a aparecer burbujas, las cuales serán pequeñas y rápidas al principio, y luego grandes y lentas

Una vez listo el almíbar lo agregamos a las claras en forma de hilo, sin dejar de batir, no se debe dejar enfriar el almíbar porque este se va a solidificar

Batimos hasta enfriar completamente el merengue, y luego lo agregamos a la tarta