Σαρμαδάκια με μαύρο λάχανο
Angelina Ambrs @angelina87
Καλό μήνα με υγεία!!!🍁🍁 Ο Νοέμβρης είναι ο μήνας μου γιατί έχω και γιορτή και γενέθλια (άσχετο🤣🤣)🎂🎂🥳🥳Το παιδάκι μου το έχω κάνει ποντιάκι και στο φαγητό γιατί από γονείς και παππούδες είναι γνήσιο 🤣🤣🤣🤣 Αγαπώ τα σαρμαδάκια με μαύρο λάχανο, μου το έμαθε η γιαγιά μου η συγχωρεμένη, το μαγειρεύει και η μαμά μου και εύχομαι και η κόρη μου να μάθει να τα μαγειρεύει και να μην χαθούν οι παραδόσεις μας #Ημερολόγιο2025
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βράζω νερό και βουτάω τα φύλλα μέσα ίσα ίσα και τα αφήνω στην άκρη. Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζω το κρεμμύδι και ρίχνω τον κιμά να πάρει χρώμα. Έπειτα ρίχνω το ρύζι το οποίο το έχω πλύνει με νεράκι κι ανακατεύω. Έπειτα ρίχνω την σάλτσα, τα μπαχαρικά, τον άνηθο και μαϊντανό.
- 2
Το αφήνω ίσα ίσα να ρουφήξει τα υγρά του. Και τώρα παίρνω ένα ένα φύλλο, κόβω λίγο τα κοτσάνια. βάζουμε στο κέντρο 1 κουταλιά γέμιση, διπλώνουμε τα πλαϊνά προς τα μέσα και κλείνουμε τυλίγοντας ρολαριστά τον ντολμά.
- 3
Σε μια κατσαρόλα βάζω στον πάτο τα κοτσάνια και λαδάκι και τοποθετώ σε σειρά και το ένα πάνω στο άλλο τα σαρμαδάκια. Γεμίζω με νερό μέχρι να τα σκεπάσει, στύβω και μισό λεμόνι, κλείνω με ένα καπάκι από πάνω και τα βράζω για 40 λεπτά. Προσοχή γιατί κολλάει, ελέγχω για νερό και αν χρειαστεί ξανά βάζω. Σερβίρω με τζατζικάκι, η μικρή μου τρελαίνεται. Καλή σας όρεξη
Παρόμοιες συνταγές
Σαρμαδάκια ποντιακά με μαύρο λάχανο
Αχ! ποσό λατρεύω τις ποντιακές συνταγές και ειδικά όταν στο έχει μάθει η γιαγιά σου και η μανούλα σου. Τι ωραίες αναμνήσεις, από πολύ μικρή καθόμουν και έκανα σαρμαδάκια με την μαμά και την γιαγιά. Ευελπιστώ αν κάνω παιδάκι να το μάθω να τα κάνει, έχει να μεγαλώσει γενιές η μαγειρική. Επίσης θυμάμαι που πήγαινα κάθε τρεις και λίγο στην κουζίνα άνοιγα την κατσαρόλα και έτρωγα ένα-ένα και έτσι τελείωνε όλη η κατσαρόλα γρήγορα 🤪🤪. #2020 #νηστίσιμο
Σαρμαδάκια
Το παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο πιάτο της Νάουσας. Όλη η πόλη σήμερα τρώει σαρμάδες και τιμά τη γέννηση του Θεανθρώπου, μιας κι η όλη διαδικασία του τυλίγματος με το λάχανο συμβολίζει τα σπάργανα του νεογέννητου Χριστούλη. Ας έχουμε την ευλογία Του λοιπόν και γεροί να συνεχίζουμε να γιορτάζουμε τη Γέννησή Του για πολλά πολλά χρόνια ο καθένας 🙏
Σαρμαδάκια
Σαρμαδάκια με αμπελόφυλλα και ρύζι.Λίγα μυστικά ακόμαΗ χαμηλή φωτιά είναι απαραίτητη για να μην κολλήσουν.
Σαρμαδάκια νηστίσιμα!
#νηστίσιμα #λάχανο #ρύζι #σαρμαδάκια .Τα πράσινα είναι μαρουλόφυλλα τα έβαλα δοκιμαστικά και έγιναν τέλεια.
Σαρμαδάκια με μαύρα λάχανα
Σαν της μαμάς και της γιαγιάς. 😋😋 Από αυτά τα σαρμαδάκια που κοσμούσαν τα τραπέζια που ήταν γεμάτα από κόσμο σε πάντως είδους γιορτή. 🥳🥳Οποίος βρισκόταν πάνω από την πιατέλα ή την κατσαρόλα, έπιανε ένα και μέχρι να το καταλάβει ο διπλανός του ..ένα δεύτερο ήταν ήδη στο χέρι του.Ας πάρουμε μια γεύση και εμείς τώρα.. 😘😘
Σαρμαδάκια με μοσχαρίσιο κιμά, 🍚 ρύζι Καρολίνα με άνηθο, δυόσμο!
ΣΉΜΕΡΑ ΘΑ ΚΆΝΟΥΜΕ ΣΑΡΜΑΔΑΚΙΑ ΑΠΌ ΑΜΠΕΛΌΦΥΛΛΑ ΜΕ ΜΟΣΧΑΡΊΣΙΟ ΚΙΜΆ, 🍚 ΡΎΖΙ ΚΑΡΟΛΊΝΑ, ΔΥΌΣΜΟ ΦΡΈΣΚΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΈΝΟ ΑΛΛΆ ΚΑΙ ΞΕΡΌ ΔΥΌΣΜΟ, ΑΝΙΘΟ ΦΡΈΣΚΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΈΝΟ, ΚΡΕΜΜΎΔΙ ΦΡΕΣΚΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΈΝΟ ΑΛΛΆ ΚΑΙ ΞΕΡΌ ΨΙΛΟΚΟΜΜΈΝΟ, ΣΚΌΡΔΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΈΝΟ 🍅 ΝΤΟΜΆΤΑ ΤΡΙΜΜΈΝΗ ΣΤΟΝ ΤΡΊΦΤΗ ΚΑΙ ΦΥΣΙΚΆ ΑΛΆΤΙ ΚΑΙ ΠΙΠΈΡΙ ΚΑΙ ΞΎΣΜΑ 🍋 ΛΕΜΌΝΙΟΥ ΑΛΛΆ ΚΑΙ ΧΥΜΌ 🍋 ΛΕΜΌΝΙΟΎ ΚΑΙ ΦΥΣΙΚΆ ΜΙΣΉ ΚΟΎΠΑ ΕΛΑΙΌΛΑΔΟ!!ΌΤΑΝ ΞΕΚΊΝΗΣΕΤΕ ΤΌ ΣΤΡΏΣΙΜΟ ΘΑ ΒΆΛΕΤΕ ΣΤΟ ΠΙΆΤΟ ΤΗΣ ΚΑΤΣΑΡΌΛΑΣ ΑΜΠΕΛΌΦΥΛΛΑ ΚΑΙ ΑΠΌ ΕΠΆΝΩ ΤΑ ΤΙΛΗΓΜΕΝΑ ΣΑΡΜΑΔΑΚΙΑ ΚΆΘΕ ΣΤΡΏΣΗ ΘΑ ΈΧΕΙ ΑΜΠΕΛΌΦΥΛΛΑ ΚΑΙ ΌΤΑΝ ΤΕΛΕΙΏΣΕΤΕ ΤΟ ΣΤΡΏΣΙΜΟ ΜΕ ΤΆ ΣΑΡΜΑΔΑΚΙΑ ΠΆΛΙ ΘΑ ΒΆΛΕΤΕ ΓΙΑ ΤΌ ΤΈΛΟΣ ΑΜΠΕΛΌΦΥΛΛΑ ΚΑΙ 4 ΦΈΤΕΣ 🍋 ΛΕΜΌΝΙΟΥ!! ***ΤΏΡΑ ΘΑ ΣΆΣ ΠΩ ΈΝΑ ΜΥΣΤΙΚΌ ΣΈ ΈΝΑ ΤΗΓΆΝΙ ΡΊΧΝΟΥΜΕ ΛΊΓΟ ΛΆΔΙ ΚΑΙ ΑΦΟΎ ΖΕΣΤΑΘΕΊ ΛΊΓΟ ΤΟ ΛΆΔΙ ΡΊΧΝΟΥΜΕ ΜΈΣΑ ΛΊΓΟ ΞΕΡΌ ΔΥΌΣΜΟ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΎΟΥΜΕ ΕΛΑΦΡΆ ΓΙΑ 1-2 ΛΕΠΤΆ ΚΑΙ ΡΊΞΤΕ ΜΈΣΑ ΛΊΓΟ ΧΥΜΌ🍋 ΛΕΜΟΝΙΟΥ... ΜΕΤΆ ΣΒΉΣΤΕ ΤΌ ΜΆΤΙ ΤΉΣ ΚΟΥΖΊΝΑΣ και ΡΊΞΤΕ ΤΟ ΜΈΣΑ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΌΛΑ... ΤΌ ΛΆΔΙ ΜΕ ΤΌ ΔΥΌΣΜΟ ΜΕ ΤΟΎΣ ΣΑΡΜΑΔΑΚΙΑ ΣΑΣ ΚΑΊ ΣΚΕΠΑΣΤΈ ΤΆ ΜΕ ΔΎΟ ΚΟΎΠΕΣ ΝΕΡΌ.. ΚΑΊ ΈΝΑ ΠΙΆΤΟ ... Η ΗΛΕΚΤΡΙΚΉ ΚΟΥΖΊΝΑ σας ΝΑ .. ΜΉΝ ΞΕΠΕΡΆΣΕΙ ΤΟ ΠΈΝΤΕ (5) ΔΎΝΑΜΗ ΓΙΑ ΝΑ ΜΉΝ ΚΟΛΛΉΣΟΥΝ ΚΑΙ ΚΑΟΎΝ.ΑΣ ΞΕΚΙΝΉΣΟΥΜΕ ΤΗΝ ΥΠΈΡΟΧΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΊΑ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΉΣ ΜΟΥ!!
Σαρμαδάκια ψητά στο φούρνο με άσπρη σάλτσα!
Θυμήθηκα μια αγαπημένη μου συνταγή και την ιδού το αποτέλεσμα !
Σαρμαδάκια
Απλά τα λατρεύουμε και υπάρχουν στο τραπέζι μας πολύ συχνά!!! #ΧρυσόΠιρούνι
Ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα
Μάιος..... Ο μήνας που θα κάνουμε "Το ξεφύλλισμα και το κορυφολογημα" στο αμπέλι.Και αφού "ξεφυλλίστε" τα αμπέλια μην πάνε άδικα τόσα αμπελόφυλλα!!!Επίσης αυτή την εποχή είναι και τα βότανα και μυρωδικά του κήπου μας σε αφθονία οπότε πρέπει να εκμεταλλευτουμε την ευκαιρία για τα καλύτερα ντολμαδάκια της χρονιάς#Χέρι
Ντολμαδάκια νηστίσιμα
Για τα φύλλα δεν ξέρω να σας πω ποσοτητα γιατί δεν έχω αγοράσει ποτέ έχω δικά μου και για το δικό μου φαγητό βάζω μετρημένα όπως τα κάνω πακετακια για κατάψυξη.
Ντολμαδάκια με φύλλα παντζαριού
Το αποτέλεσμα μας εξέπληξε!! Τα φύλλα είναι γλυκά και δένουν πολύ με τη γέμιση. Θεωρώ πως είναι πιο νόστιμα από τα ντολμαδάκια με μαρούλι. Λυπήθηκα να πετάξω τα φύλλα από τα παντζάρια μιας και έβρασα τους βολβούς και έκανα την κλασική παντζαροσαλάτα και αποφάσισα να δοκιμάσω να φτιάξω ντολμαδάκια για δοκιμή. Σε περίπτωση που περισσέψει γέμιση για να μην πεταχτεί, φτιάχνετε με φύλλα μαρουλιού με τον ίδιο τρόπο. #μηντοπετάς #νηστίσιμο #λαχανικά
Σαρμαδάκια
Κρητικά ντολμαδάκια!
Αυτή την συνταγή την κάνω κάθε χρόνο την έχω μάθει από την πεθερα μου και την προγιαγιά μου (την μαμά της ) τα κάνουμε κάθε μεγάλη Πέμπτη στην Κρήτη. Τα ντολμαδάκια δεν είναι εύκολο φαγητό... Γιατί, λοιπόν, η παράδοση θέλει να μαγειρεύονται τη Μεγάλη Πέμπτη, ημέρα κατά την οποία είναι επιφορτισμένες με τόσες άλλες πολλές δουλειές οι νοικοκυρές; Λένε ότι το κάνουμε αυτό γιατί η Παναγία τύλιγε ντολμάδες όταν έμαθε ότι θα σταυρώσουν το Χριστό, τα παράτησε όλα έτσι στη μέση και έτρεξε κοντά του.
Ντολμαδάκια γιαλαντζί της Μιμίκας
Μια ακόμη συνταγή για ντολμαδάκια γιαλαντζί, η οποία όμως εγγυάται σίγουρη επιτυχία, με καλομαγειρεμένο ρύζι και απίθανη γεύση.Λίγα μυστικά ακόμαΤαιριάζουν καταπληκτικά με γιαούρτι, γαλοτύρι, ξύγαλο και άλλα παρόμοια γιαουρτωδή (αν μου επιτραπεί ο όρος).Είναι υπέροχα και κρύα ως μεζεδάκι αλλά και ως κυρίως γεύμα.Με το προβράσιμο της γέμισης είναι σίγουρη η επιτυχία τους, καθώς το ρύζι προλαβαίνει να μαλακώσει και να γίνει το ντολμαδάκι μας ζουμερό και μελωμένο.
Θρακιώτικα σαρμαδάκια
Εδώ στη Θράκη για να είναι γεμάτη η νέα χρονιά, κάνουμε ένα φαγητό γεμιστό.(Ρολό, ντολμάδες, σαρμάδες, γεμιστή κότα ή αρνάκι κλπ).Το πρώτο φαγητό της νέας χρονιάς λοιπόν, προκλητικά και σέξι σαρμαδάκια.Εύχομαι η νέα χρονιά να είναι γεμάτη ευχάριστα γεγονότα και χαρές.
Ντολμαδάκια γιαλαντζί ή αλλιώς σαρμαδάκια
Η εποχή έφτασε για το αγαπημένο μας φαγητό.Αν έχετε πολλά φύλλα και αρκετή όρεξη για δουλειά μπορείτε να φτιάξετε όσα πιο πολλά μπορείτε και να τα βάλετε στην κατάψυξη για να έχετε όλο το χειμώνα. #2020
Ντολμαδάκια με κολοκυθοανθούς
#Πρώτησυνταγή Απ τα πιο νόστιμα ντολμαδάκια... ❤️❤️
Ντολμαδάκια γιαλαντζί
Τέτοια εποχή; Ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα; Γίνεται; Βεβαίως και γίνεται, αν έχεις φροντίσει από την άνοιξη να γεμίσεις τα βάζα. Εγώ βέβαια τα είχα από την προπερασμένη άνοιξη, δηλαδή πριν ενάμιση χρόνο (Μάιος 2022). Άνοιξα τα βάζα για να τα πετάξω με τη βεβαιότητα ότι θα είχαν χαλάσει. Και όμως ήταν όπως τον πρώτο μήνα που τα είχα βάλει. Έτσι βγήκε αυτό το λίγο μπελαλίδικο, αλλά υπέροχο και πεντανόστιμο φαγητό.#κυρίωςγεύμα #Παρασκευή #παραδοσιακάφαγητά#21Ε1 #38Ε #44Ε
Τα ντολμαδάκια της μαμάς μου!
Τα ντολμαδάκια είναι το αγαπημένο μου φαγητό και είμαι πολύ τυχερή, όχι μόνο που ως Κορίνθια και κόρη αμπελουργού βιολογικής γεωργίας μπορώ να έχω τα καλύτερα φύλλα σταφίδας αλλά και επειδή η μαμά μου τα κάνει, κατά ομολογία πολλών, ιδιαίτερα νόστιμα και ζουμερά!Είναι νόστιμα, ευχάριστα λαδερά με ελαφριά σαλτσούλα και τρώγονται και κρύα άνετα…. αν περισσέψουν φυσικά😹Θα βάλετε ότι φύλλα έχετε αλλά αν βρείτε από λευκή σταφίδα θα με θυμηθείτε!
Σαρμαδάκια με μαυρολάχανα
#χρυσοπιρούνι
Σαρμαδάκια!!!
#2020
Σπιτικά ντολμαδάκια!
Άλλοι τα λένε ντολμαδάκια άλλοι σαρμαδάκια, όπως και να τα πεις δεν έχει καμία σημασία έτσι και αλλιώς το αποτέλεσμα μετράει! Μια νηστίσιμη συνταγή που αγαπάμε όλοι και δεν λείπει από κανένα τραπέζι! Προσωπικά είναι το αγαπημένο μου φαγητό είτε με αμπελόφυλλα είτε με λάχανο τα υπέρ λατρεύω ❤️ κι αυτό γιατί χρησιμοποιώ φρέσκα φύλλα και σπιτικό λαδάκι... ε! Δίνει άλλη αίσθηση στο φαγητό!!
Ντολμαδάκια της γιαγιάς με αυγολέμονο
Ντολμαδάκια με διαφορά γεμιστά στην κατσαρόλα
#Από τα αγαπημένα μου!
Ντολμαδάκια 3 γενεών
Τα έφτιαχνε η γιαγιά μου.. την κυνηγούσαμε με τα παρακάλια, που, ομολογουμένως, δεν χρειαζόταν και πολλά.. τώρα τα φτιάχνει η μαμά μου, ίδια και καλύτερα! Γλύκισμα.. ήρθε λοιπόν η σειρά μου, να μάθω τα μυστικά αυτού του εδέσματος, που νομίζω ότι και να είμαι σκασμένη από το φαγητό, θα το φάω κι αυτό, όλο! #χρυσόπιρούνι
Ντολμαδάκια
Όπως κάθε Μεγάλη Πέμπτη ή αλλιώς κόκκινη Πέμπτη τρώμε παραδοσιακα κληματοφυλλα η αλλιώς γιαπρακια γιατί έτσι το θέλει η παράδοση.. Λένε ότι όταν η Παναγία έμαθε ότι θα σταυρώσουν τον Χριστό εκείνη την ώρα τυλιγε ντολμαδάκια και έτσι τα παράτησε όλα και έτρεξε κοντά του.. Εγώ τα τύλιξα από βραδύς, τα έβαλα στο ψυγείο μου και αύριο θα τα ψήσω. Είναι και πολύ νόστιμα να τα βάλεις στην γάστρα με τον ίδιο τρόπο και να τα ψήσεις στο φούρνο πολύ διαφορετική γεύση αλλά ελάχιστα πιο στεγνά.. Εύχομαι καλή ανάσταση με υγεία σε όλο το κόσμο #2020 #ελληνικηκουζινα
Ντολμαδάκια με λάπαθα
Ό σύζυγος βρήκε λίγα λάπαθα και μάραθο στην ελαιώνα.
Ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα
Αγαπημένο παραδοσιακό φαγητό με φρέσκα και τρυφερά αμπελόφυλλα, πεντανόστιμο και πολύ μυρωδάτο.#κυρίωςγεύμα #κιμά #παραδοσιακάφαγητά#44Ε
Ντολμαδάκια γιαλαντζί
Φαγητό που θυμίζει μαμά ή... γιαγιά! Η δική μου τα φτιάχνει συνέχεια, γι'αυτό και είναι το αγαπημένο μου φαγητό.#Βιβλίο
Σαρμαδάκια αμπελόφυλλα
Κανεις δε μπορεί να φάει μονο 1
Αυτή η συνταγή είναι επίσης διαθέσιμη στην Cookpad Ηνωμένες Πολιτείες: 
Stuffed Cabbage Rolls with Black Cabbage
Stuffed Cabbage Rolls with Black Cabbage Περισσότερες προτεινόμενες συνταγές
https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/24216493
Σχόλια